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tahin

Tahin ist ein Zutat, der üblicherweise in der mediterranen und im Nahen Osten verwendet wird. Es ist eine gegrillte Sesampaste, die bei der Zubereitung vieler Gerichte sehr beliebt ist, einschließlich Hummus, Saucen, Suppen und Gebäck. Tahin ist reich an Protein, Ballaststoffen und Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalzium. Es ist auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, insbesondere ungesättigte Fettsäuren, die für die Herzgesundheit von Vorteil sind.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
595 cal
Fett
54 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
115 mg
Kalium
414 mg
Kohlenhydrate
21 g
Protein
17 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
9 mg
Magnesium
95 mg
Ballaststoffe
9 g
Calcium
426 mg

FAQ

Wie man den tahin auswählt ?
Überprüfen Sie die Zutaten auf der Verpackung, um sicherzustellen, dass der Tahin aus Sesamsamen und möglicherweise Sesamöl besteht. Vermeiden Sie Marken, die Zusatzstoffe oder künstliche Konservierungsmittel enthalten. Tahin muss eine glatte und cremige Textur haben. Vermeiden Sie Marken mit einer klumpigen oder trockenen Textur. Der Tahin muss eine gleichmäßige Lichtfarbe haben. Vermeiden Sie Markierungen, deren Farbe dunkel oder unregelmäßig ist. Tahins beste Marken werden im Allgemeinen aus dem Nahen Osten importiert, wo es seit Jahrhunderten produziert wird. Suchen Sie nach vertrauenswürdigen Marken, die sich auf die Produktion von Tahin spezialisiert haben. Der Tahin muss einen etwas bitteren und Haselnussgeschmack haben. Vermeiden Sie Markierungen, die einen ranzigen Geschmack haben oder zu süß oder salzig sind. Überprüfen Sie das Ablaufdatum in der Verpackung und wählen Sie so cool wie möglich. Halten Sie den Tahin an einem kühlen und trockenen Ort, um zu verhindern, dass es ranzig ist.
Wie man den tahin behält ?
Tahin sollte in einem luftdichten Behälter gehalten werden, um sie vor Feuchtigkeit und Oxidation zu schützen. Glas- oder Plastikgläser mit einem wasserdichten Deckel sind die besten Optionen. Lagern Sie den Tahin an einem kühlen und trockenen Ort aus direktem Sonnenlicht. Vermeiden Sie es, es in der Nähe einer Wärmequelle wie einem Herd oder einem Ofen aufzubewahren. Der Tahin kann sich in zwei Schichten trennen, mit Öl oben und einem dichteren Teig unten. Rühren Sie den Tahin gut um, um die beiden Teile gut zu mischen. Tahin kann mehrere Monate lang aufbewahrt werden, sofern es unter idealen Bedingungen gespeichert wird. Die Haltbarkeit kann jedoch je nach Ablaufdatum variieren, die in der Verpackung angegeben sind. Wenn Sie den Tahin für einen längeren Zeitraum aufbewahren müssen, können Sie ihn einfrieren. Legen Sie es in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es ein. Wenn Sie bereit sind, es zu benutzen, tauen Sie es vollständig auf, bevor Sie es rühren.
Wie man den tahin kocht ?
Der Tahini ist der Hauptbestandteil des Houmous, ein diplomatischer Dip. Mischen Sie Tahini einfach mit Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Kichererbsen, die in einem kulinarischen Roboter gekocht sind, um einen köstlichen Dip vorzubereiten. Der Tahini kann mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern gemischt werden, um eine köstliche Salatsauce zuzubereiten. Tahini kann auch verwendet werden, um Nudelsaucen Geschmack und Textur zu verleihen. Mischen Sie Tahini mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan und Hühnerbrühe, um eine cremige Nudelsauce zuzubereiten. Tahini kann als Dip für Gemüse, Cracker oder Chips verwendet werden. Mischen Sie einfach den Tahini mit etwas Zitronensaft, Knoblauch und Wasser, um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten. Tahini kann verwendet werden, um Marinaden für Fleisch, Hühnchen oder Fisch Geschmack und Textur zu verleihen. Mischen Sie Tahini einfach mit Kräutern, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl, um eine köstliche Marinade zuzubereiten.
Was sind die sorten von tahin ?
Tahini Brut: Es ist die häufigste Vielfalt von Tahini. Es besteht aus gegrillten und gemahlenen Sesamsamen. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und wird häufig in Saucen, Dips und Essegoten verwendet. Tahini Blond: Diese Vielfalt von Tahini besteht aus weißen und nicht gerösteten Sesamsamen. Es hat einen weicheren und leichteren Geschmack als rohe Tahini und wird häufig in Desserts und Gebäck verwendet. Black Tahini: Diese Sorte von Tahini besteht aus schwarzen und gegrillten Sesamsamen. Es hat einen stärkeren und reicheren Geschmack als rohes Tahini und wird oft in herzhaften Gerichten verwendet. Tahini Bio: Der organische Tahini besteht aus organischen Sesam -Samen. Es wird oft als gesünder angesehen als die anderen Tahini -Sorten aufgrund seiner umweltfreundlichen Produktionsweise. Zitronen Tahini: Diese Sorte von Tahini ist mit frischem Zitronensaft gewürzt. Es hat einen würzigen Geschmack und wird oft als Sauce für Gemüse, Fisch und geröstetes Fleisch verwendet.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von tahin ?
Der Tahin ist einer der wichtigsten Zutaten des Houmous, einem sehr beliebten Kichererbsen -Dip in der Küche des Nahen Ostens. Der Tahin verleiht dem Houmous einen reichen Sesamgeschmack und eine cremige Textur. Tahin kann verwendet werden, um eine cremige Vinaigrette für Salate zuzubereiten. Mischen Sie es mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Salz für eine leckere und ausgewogene Vinaigrette. Falafel sind gebratene Knödel aus Kichererbsen und Gewürzen. Tahin kann als Dip für Falafels verwendet werden oder direkt zur Falafelpaste für zusätzlichen Sesamgeschmack hinzugefügt werden. Tahin kann als Marinade für gegrillte Fische verwendet werden. Mischen Sie es mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer und bürsten Sie die Mischung auf den Fisch, bevor Sie sie grillen. Der Tahin kann mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen gemischt und dann als Marinade für geröstete Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Zucchini verwendet werden. Das so marinierte geröstete Gemüse hat einen tieferen Geschmack und ein unwiderstehliches Aroma.
Was sind die vorteile von tahin ?
Tahin ist eine Quelle für Nährstoffe wie Proteine, Fasern, essentielle Fettsäuren, B- und E -Vitamine sowie Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Tahin enthält Fasern, die dazu beitragen können, die Verdauung durch die Förderung der Lebensmittelbewegung im Darm zu verbessern. Tahin ist reich an gesunden Fetten und Fasern, die dazu beitragen können, stabilen Blutzucker zu erhalten, indem die Absorption von Kohlenhydraten verlangsamt wird. Tahin ist eine gute Kalziumquelle, ein wichtiges Mineral für die Gesundheit von Knochen und Zähnen. Tahin enthält essentielle Fettsäuren, die dazu beitragen können, den LDL -Cholesterinspiegel zu verringern, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Tahin enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu verhindern.

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