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Thematisch

Eier

211

Calories
Omelette mit frischer sahne
Omelette mit frischer sahne
Eier Végétarien

167

Calories
Omelette mit frühlingszwiebeln
Omelette mit frühlingszwiebeln
Eier Recette équilibrée

81

Calories
Gekochtes ei
Gekochtes ei
Eier Recette équilibrée

81

Calories
Pochiertes ei
Pochiertes ei
Eier Recette équilibrée
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FAQ

Wie man die eier für ein omelett schlägt ?
- Brechen Sie die Eier in einer Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. - Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, bis sie gut gemischt sind.
Wie man eiweiß klärt ?
- Trennen Sie die Gelben von den Weißen. Sie können einen Getränk verwenden, um diesen Vorgang zu erleichtern. - Legen Sie das Eiweiß in eine Schüssel und geben Sie eine Prise Salz. Schlagen Sie die Weißen, bis sie funkeln und die Gipfel bilden, wenn Sie den Schlagzeuger entfernen. - Gießen Sie das schaumige Eiweiß in einen Colander, der über einer Schüssel gelegt wird. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang auf den Weg machen, damit die klare Flüssigkeit Verunreinigungen und Proteine trennt. - Sammeln Sie die klare Flüssigkeit, die durch den Colander gegangen ist, und werfen Sie die verbleibenden Verunreinigungen.
Wie man die harten eier richtig kratzt ?
Um harte Eier zu schulen, tauchen Sie sie sofort nach dem Kochen 5 Minuten lang in kaltes Wasser ein. Tippen Sie vorsichtig auf die hart gekochte Eierschale, um sie leicht zu entfernen. Eier können auch in einen geschlossenen Metall- oder Glasbehälter gelegt werden, um 3 bis 5 Sekunden lang energisch zu schütteln.
Wie man schaleneier macht ?
Um Boote an der Hülle zu machen, nehmen Sie die Eier mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Zählen Sie eine 3 -minütige Kochzeit in kochendem Wasser. Nehmen Sie sie sofort heraus und tauchen Sie sie in eine Schüssel Eiswasser ein, um nicht mehr zu kochen.
Wie man rührei macht ?
Um Rührei zu machen, zählen Sie 2 Eier pro Person. Verwenden Sie eine Nicht -Schicht -Pfanne zum Kochen. Kochen Sie das Scramble bei schwacher Hitze, um die Bildung einer braunen Kruste zu vermeiden. Mischen Sie ständig von den Rändern in die Mitte. Die Rühreier sind bereit, wenn sie gut genommen werden, während sie cremig sind.
Wie man pochierte eier macht ?
Verwenden Sie extra frische Eier, um pochierte Eier zu machen. Verwenden Sie eine kleine Tasse oder eine Kelle, um sie sanft in die Pfanne zu legen. Kochen Sie das Wasser und reduzieren Sie es, damit es heiß bleibt, ohne Schauder oder Kochen. Fügen Sie 1 Teelöffel weißer Essig in Wasser hinzu, um die weiße Koagulation zu fördern. Die pochierten Eier 2 min für kleine Eier, 2 min 30 für eine durchschnittliche Größe und 3 min für große Eier kochen.

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