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das feigenblatt

Weinblätter sind eine kulinarische Zutat, die üblicherweise in Europa und Asien verwendet wird, insbesondere in griechischen, türkischen und persischen Küchen. Sie werden vom jungfräulichen Weinberg (Vitis vinifera) erhalten, einer Kletterpflanze, die für seine Trauben kultiviert wurde, aber auch für seine essbaren Blätter. Die Weinblätter werden hauptsächlich zum Wickeln von Streiche oder Zubereitungen von Fleisch und Gemüse verwendet, z. Sie bringen diese Gerichte eine knusprige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
127 cal
Fett
-1 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
14 g
Protein
2 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

Was gerichte gut mit dem geschmack von weinblättern passen ?
Rebeblätter werden oft verwendet, um Dolmen zuzubereiten, traditionelle mediterrane Küchengerichte, die aus Weinbergblättern bestehen, die mit Reis, Kräutern und Gemüse gefüllt sind. Die Weinblätter passen gut zu den mediterranen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Auberginen, Paprika, Petersilie, Minze, Zitronen- und Olivenöl. Fleischgerichte wie Fleischbällchen können auch mit Weinblättern zubereitet werden.
So wählen sie die weinblätter aus ?
Suchen Sie nach frischen Weinblättern, hellgrün und glänzend, ohne Anzeichen von Verdosen oder braunen Flecken. Die Weinblätter müssen groß genug und dick sein, um gefüllt zu werden, aber nicht zu reif, weil sie schwieriger zu arbeiten können. Wenn möglich, wählen Sie frische und saisonale Rebblätter, um ihre optimale Qualität und ihr Geschmack zu gewährleisten.
Was sind die vorteile von weinblättern ?
Weinblätter haben antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Sie sind auch reich an Vitaminen und Mineralien.
Was sind die sorten der weinblätter ?
Die Weinblätter können aus verschiedenen Rebensorten stammen, einschließlich der Tischrebe (Vitis vinifera), der Rebe der Panzertraube (Vitis vinifera subsp. Vinifera) und der Wildrebe (Vitis vinifera subsp. Sylvestris).
Wie man die weinblätter kocht ?
Die Weinblätter werden oft verwendet, um Dolmen, Weinblätter mit Reis, Gemüse und Fleisch zu machen. Dolmas können gebacken, in einer Brühe gedämpft oder gekocht werden. Weinblätter können zum Wickeln von Lebensmitteln wie Gemüse, Fleisch oder Käse verwendet werden, um leckere und gesunde Wraps zu erzeugen. Weinblätter können in Essig und Salz gehalten werden, um ein leckeres Gewürz zu schaffen. Salate, Sandwiches und Käse und kälte Fleisch können marinierte Blätter hinzugefügt werden.
Wie man die weinblätter hält ?
Entfernen Sie die beschädigten Blätter und waschen Sie sie vorsichtig mit kaltem Wasser, um alle Schmutz oder Rückstände zu entfernen. Snackt sie sanft, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte, damit die Luft zirkulieren kann. Halten Sie sie im Kühlschrank. Weinblätter können bis zu einer Woche gehalten werden.

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