Halloumi ist ein halbfester Käse aus Zypern, reich an Eiweiß und Kalzium. Seine elastische Textur lässt sich in der Pfanne oder auf dem Grill anrösten, ohne zu schmelzen – ideal als Protein für vegetarische Gerichte. Von Natur aus salzig enthält er mehr Natrium als die meisten Frischkäse; durch kurzes Abspülen oder Einweichen lässt sich die Salzigkeit mildern. Servieren als gegrillte Scheiben in Salaten, Sandwiches, Bowls, Spießen oder als Topping für Ofengemüse. Passt zu Zitrone, frischen Kräutern, Honig, Gewürzen und Sommergemüse.
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