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Die Entennadel ist ein Stück Entenfleisch entlang des Brustknochens des Tieres. Es ist ein zartes und leckeres Fleisch, das sich gut für das schnelle Kochen wie den Grill oder die gebratene Pfanne eignet. Die Entennadel ist eine hochwertige Proteinquelle und reich an essentiellen Nährstoffen wie Eisen, Zink und Vitamin B12. Es ist auch relativ nicht sehr fettig und kann eine gesunde Option für diejenigen sein, die einer Gewichtsverlust -Diät folgen oder versuchen, gesünder zu essen.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
337 cal
Fett
28 g
Cholesterin
84 mg
Natrium
59 mg
Kalium
204 mg
Kohlenhydrate
0 g
Protein
19 g
Zucker
0 g
Vitamin A.
0 mg
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Vitamin D.
0 mg
Vitamin E.
0 mg
Eisen
2 mg
Magnesium
16 mg
Ballaststoffe
0 g
Calcium
11 mg

FAQ

So wählen sie entenfleisch ?
Um Entenfleisch zu wählen, ist es am besten, sich für festes und rotes Fleisch mit einer dünnen Schicht weißem Fett zu entscheiden. Das Fett sollte fest und hellgelb sein. Vermeiden Sie Enten mit reichlich und dunkelgelbem Fett, was auf Überladungen hinweist. Stellen Sie außerdem sicher, dass Fleisch keine dunklen Flecken oder viskosen Bereiche enthält, was auf ein Fleisch von schlechter Qualität hinweist.
Wie man entenfleisch hält ?
Für Entenfleisch wird empfohlen, es im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 bis 4 ° C zu halten, die idealerweise in einen Plastikfilm oder einen Erhaltungsbeutel eingewickelt ist, um Gerüche zu vermeiden. Entenfleisch kann für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger halten möchten, ist es besser, es einzufrieren. Um Entenfleisch einzufrieren, ist es wichtig, Luft aus der Verpackung zu entfernen und bei einer Temperatur von -18 ° C oder niedriger in den Gefrierschrank zu legen.
Wie man entenfleisch kocht ?
Salz und pfeffern Sie die Entenbrust und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang auf jeder Seite zum mittleren Kochen. Mit einer Orangensauce oder einer Pfeffersauce servieren. Das Entenkonfit ist ein traditionelles französisches Gericht. Es geht darum, die Entenbeine langsam in ihrem eigenen Fett zu kochen, bis sie zart und lecker sind. Cassoulet ist ein traditionelles französisches Gericht, das auf weißen Bohnen, Würstchen und Fleisch basiert. Fügen Sie kandierte Entenschenkel für einen noch intensiveren Geschmack hinzu.
Was sind die sorten von entenfleisch ?
Es gibt viele Sorten von Enten für ihr Fleisch. Einige der häufigsten Sorten sind die Peking Ente, Barbary Duck, Rouen Duck und Muscovy Ente. Entenfleisch ist reich an Aromen und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Eintöpfe, Suppen und Nudelgerichte.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von entenfleisch ?
Entenfleisch hat einen reichhaltigen und leicht süßen Geschmack, der gut zu Früchten wie Kirschen, Aprikosen, Pflaumen und Feigen passt. Es kann auch von Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie von Gemüse wie Karotten und Pilzen begleitet werden.
Was sind die vorteile von entenfleisch ?
Entenfleisch ist eine hervorragende Quelle für Protein und Nährstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin B12. Es ist auch reich an ein ungesättigten Fettsäuren, die für die kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sind.

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