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schellfisch

Das Églefin ist ein Fisch aus der Familie Gadidae, der auch den Kabeljau enthält. Es ist auch als Saint-Pierre, Habillot, Estocafic oder Ort bekannt. Entdecken Sie die Rezepte basierend auf dem Églefin, den Ernährungswerten des Églefin, der Anzahl der Kalorien, dem Vitamin, Eisenbeiträgen usw.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
89 cal
Fett
0.6 g
Cholesterin
38 mg
Natrium
73 mg
Kalium
370 mg
Kohlenhydrate
-1 g
Protein
20.9 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
0.4 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
0.1 mg
Magnesium
24 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
26 mg

FAQ

Wie man die églefins behält ?
Reinigen Sie nach dem Fischen die Teppiche vorsichtig und entfernen Sie die Waage. Spülen Sie die Églefins mit kaltem Wasser aus. Legen Sie die Églefins in einen luftdichten Behälter und halten Sie sie maximal ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Wenn Sie die Églefins länger halten möchten, können Sie sie schnell einfrieren. Erleuchten Sie sie einzeln in Aluminiumfolie oder einem Gefrierbeutel und halten Sie sie maximal sechs Monate im Gefrierschrank.
Welche gerichte sind gut mit dem geschmack von églefins verheiratet ?
Eglefins werden üblicherweise in Fisch- und Chips -Gerichten verwendet, wo sie in einer knusprigen Paste gebraten und mit Pommes und Tartarsauce serviert werden. Eglefins sind köstlich in einem Fischchowder, einer cremigen Suppe mit Kartoffeln, Mais und Speck. Eglefins können einem Omelett für ein großzügiges Frühstück oder Mittagessen hinzugefügt werden.
Wie man die églefins kocht ?
Sie können sie in einer Gemüsebrühe mit Thymian und Lorbeerblatt pochieren und sie dann mit einer Sauce aus Crème Fraîche, Senf und Zitrone servieren. Sie können sie auch mit Kartoffeln und Wurzelgemüse backen oder backen.
So wählen sie das hacken ?
Eglefins müssen glänzende Haut, gut angehende Schuppen und leichte und helle Augen haben. Das Fleisch der Églefins muss fest und elastisch sein, ohne zu trocken zu sein. Die frisch gefangenen Églefins sollten keinen starken oder unangenehmen Geruch haben. Die kleineren Églefins (ca. 500 g) haben ein zartes und leckeres Fleisch als die älteren.
Was sind die sorten der églefins ?
Eglefins sind Fische aus der Familie Gadidae, die sich in den kalten Gewässern des Nordatlantiks befinden. Zu den verschiedenen Sorten von Églefins gehören das gemeinsame Églefin (Melanogrammmus aeglefinus), das Grönland Eglefin (Reinhardtius Hippoglossoides) und das schwarze Eglefin (Polachius Pollachius).
Was sind die vorteile von églefins ?
Eglefins sind reich an Protein, die für das Wachstum und die Reparatur von Körpergeweben wesentlich sind. Eglefins sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gesunde Fette für Gehirn, Herz und Augen sind. Omega-3-Fettsäuren können auch dazu beitragen, die Entzündung im Körper zu verringern. Eglefins enthalten eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Selen und Phosphor.

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