Die Piperade ist eine kulinarische Zutat aus der baskischen Region Frankreichs. Es ist eine Zubereitung, die auf Zwiebeln, Paprika und Tomaten basiert und in der Regel in kleine Würfel geschnitten wird. Sie können Knoblauch, Chili und Thymian hinzufügen, um die Piperade zu würzen. Die Piperade wird häufig als Grundlage für viele Rezepte wie Omeletts, Kuchen oder Gerichte in Sauce verwendet. Es kann heiß oder kalt, mit Fleisch oder gegrilltem Fisch oder einfach auf einem Toast wie Tapenade konsumiert werden.
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