Das funkelnde Wasser kann sowohl aus Mineralwasser als auch aus Trinkwasser hergestellt werden. Das funkelnde Wasser kann als Mineralwasser qualifiziert werden, vorausgesetzt, es stammt aus einer unterirdischen Quelle und wird direkt vor Ort abgefüllt. Andererseits kann Trinkwasser, das Kohlendioxid und damit Benzinwasser enthält, als funkelndes Wasser bezeichnet werden. Johann Jacob Schweppe, ursprünglich Uhrenherstellung und Juwelier, hat stark zur Verbreitung von funkelnden Wasser beigetragen.
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