Beaufort ist eine wichtige Zutat im Savoyard Fondue, einem traditionellen Gericht in der Alpenregion. Der Käse wird mit Weißwein, Knoblauch und Kirsch geschmolzen, um eine köstliche Sauce zu kreieren, um Brot und Gemüse zu tauchen. Wintergemüse wie Kürbis, Blumenkohl und Pastinaken werden in Stücke geschnitten und in einer Béchamell -Sauce gekocht und dann mit geriebenem Beaufort -Käse bedeckt, bis die Oberseite golden und knusprig ist. Der Raclette ist ein Schweizer Gericht, in dem der Käse geschmolzen und auf einem beheizten Teller stöhnt und mit Kartoffeln, Essiggurken und kaltem Fleisch serviert wird. Die Eier werden mit geriebener Milch und Käse geschlagen und dann in einer Pfanne gekocht, bis sie golden und knusprig sind. Der Käse wird mit Kräutern, Knoblauch und Weißwein gemischt und dann über ein Stück Toast ausbreitet. Das Ganze ging dann in den Ofen, bis die Oberseite geschmolzen und golden war.
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