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chaource

Chaource-Käse ist ein weicher Käse aus der Region Champagner-Ardenne in Frankreich. Es wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine blumige Kruste. Sein Teig ist cremig und cremig, mit einer leicht körnigen Textur. Sein Geschmack ist weich und leicht säuerlich, mit Noten von Haselnuss und Crème Fraîche. Chaource ist ein hochwertiger Käse, der 1990 eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) erhalten hat.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
272 cal
Fett
22 g
Cholesterin
84 mg
Natrium
792 mg
Kalium
92 mg
Kohlenhydrate
1.4 g
Protein
17.4 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
0.1 mg
Magnesium
8 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

Wie man das chaource wählt ?
Es ist ein Kuhmilchkäse mit weicher und blumiger Kruste. Es wird in Dawn, Côte d'Or, Yonne und Haute-Marne gemacht. Um ein gutes Chaource zu wählen, ist es besser zu überprüfen, ob es eine feine, weiße und leicht feuchte Kruste hat. Der Teig sollte weich und flexibel und Creme sein. Ein gutes Chaource muss einen leicht säuerlichen Geschmack und eine schmelzende Textur im Mund haben.
Wie man das chaource behält ?
Kaufen Sie das Chaource in letzter Minute möglich und halten Sie sie bis zum Verkostung cool. Halten Sie das Chaource in seiner ursprünglichen Verpackung bis zur Verkostung. Halten Sie es im Kühlschrank bei einer Temperatur von 4 bis 8 ° C im Kühlschrank. Vermeiden Sie es, es in den Gemüsepanzer des Kühlschranks zu legen, da es für blumige Käse oft zu nass ist. Wenn Sie es in Stücke schneiden, bedecken Sie es mit Aluminiumfolie, um zu verhindern, dass es trocknen kann. Nehmen Sie das Chaource etwa 30 Minuten vor dem Verkostung aus dem Kühlschrank heraus, damit er die Raumtemperatur erreicht und sich die Aromen entwickeln.
Wie man das chaource kocht ?
Teilen Sie mit Chaource Toastschnitte aus, geben Sie einen Teelöffel Feigenmarmelade auf jeder Scheibe und backen Sie im Ofen einige Minuten im Ofen, um den Käse zu schmelzen. Schneiden Sie den Käse in Würfel und geben Sie ihn in einen Salat aus Mesclun, Nüssen und Äpfeln. Jahreszeit mit einer Vinaigrette aus Balsamico -Essig und Olivenöl. Brown -Zwiebeln in einer Pfanne, bis sie zart und leicht golden sind. Verteilen Sie ein Shortcrust -Gebäck in einer Tortenpfanne, fügen Sie die gekochten Zwiebeln hinzu und bedecken Sie sie dann mit Chaource -Scheiben. 3 Eier mit 20 cl Flüssigcreme schlagen und die Mischung über den Käse gießen. Backen Sie bei 180 ° C etwa 25 Minuten lang.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von chaource -käse ?
Auf einem Käseblett, begleitet von frischem Brot und getrockneten Früchten. In einem grünen Salat mit Nüssen, Rosinen und einer süßen Vinaigrette. In salziger Kuchen, verbunden mit Spinat oder Pilzen. In einem Omelett mit frischen Kräutern und knusprigem Gemüse. Auf einer Pizza mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Provence -Kräutern. In einem Apfelkuchen, der mit Zimt und braunem Zucker für ein originales süßes Dessert verbunden ist.
Was sind die vorteile von chaource -käse ?
Chaource -Käse ist ein weicher Käse mit einer blumigen Kruste, ebenfalls aus Burgund, in Frankreich. Es besteht aus der Milch der ganzen Kuh und wird mindestens 3 Wochen lang verfeinert. Es ist reich an Fetten und Kalorien, aber auch eine gute Quelle für Protein-, Calcium- und B12- und D -Vitamine. Wie die anderen Weichkäse enthält es auch vorteilhafte Probiotika für die Gesundheit der Darm.

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