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blau bresse

Der Bressen Blauschimmelkäse ist ein Tempokäse aus der Region Bresse in Burgundy-Franche-Comté in Frankreich. Es besteht aus Kuhmilch und unterliegt einer kontrollierten Fermentation mit Bakterien und Schimmel. Bresse Blue zeichnet sich durch seinen blauen und cremigen Teig mit blauen Venen aus, die natürlich während des Fermentationsprozesses gebildet werden. Der Geschmack von Käse ist weich und leicht salzig, mit einem Hauch von Haselnuss.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
348 cal
Fett
29.3 g
Cholesterin
91 mg
Natrium
551 mg
Kalium
123 mg
Kohlenhydrate
3 g
Protein
17.9 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
0.1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
0.1 mg
Eisen
1 mg
Magnesium
17 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
434 mg

FAQ

So wählen sie das blau von bresse ?
Der Geruch: Es muss angenehm, leicht milchig sein, ohne zu stark oder unangenehm zu sein. Die Kruste: Es muss fein, trocken und normal, weiß oder hellgrau. Der Teig: Es muss flexibel und cremig sein, ohne zu weich zu sein. Es muss durch charakteristische blaue Venen marmoriert werden, aber ohne Übermaß. Es kann einen leicht würzigen und salzigen Geschmack haben.
Wie man bresse blau hält ?
Bresse Blue ist ein Petersilienkäse. Um es zu behalten, wird empfohlen, es in eine luftdichte Schachtel zu platzieren oder mit Haftfilm abzudecken und in den Kühlschrank zu legen. Es ist ratsam, es etwa 30 Minuten vor dem Verkostung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es seine Aromen und seine Textur findet.
Wie man bresse bleu kocht ?
Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel und geben Sie ihn in einen grünen Salat. Ihr würziger Geschmack und cremige Textur passen sehr gut zu Nüssen, Obst oder frischem Gemüse. Käse Stücke auf einen gesalzenen Kuchen bestreuen, bevor Sie ihn in den Ofen backen. Ihr starker Geschmack passt gut zu Gemüse wie Spinat, Pilzen oder Zucchini. Bressen blau oder blaue Kaudse in Crème Fraîche schmelzen, um eine cremige Sauce mit frischen Nudeln oder Fleisch zu machen. Den Käse auf einer Pizza zerbröckeln, bevor Sie ihn kochen. Ihr starker Geschmack passt gut zu herzhaften Zutaten wie Schinken, Oliven oder Pilzen. Mischen Sie Stücke Käse mit geschlagenen Eiern, Sahne und Gemüse, um eine leckere Quiche zu machen. Käse auf rösten Brot mit Gemüse, Schinken oder kaltem Fleisch für ein schnelles und köstliches Sandwich. Mischen Sie zerbröckelten Käse mit Blanc -Käse oder Crème Fraîche, um ein leckeres Dip mit rohem Gemüse oder Crackern zu servieren.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von bresse blauschimmelkäse ?
Bresse Blue ist in Salaten ausgezeichnet, sei es ein einfacher grüner Salat oder ein komplexere Salat mit Obst oder Gemüse. Es passt gut zu Nüssen, Äpfeln, Birnen oder Trauben. Bresse Blue kann verwendet werden, um Kuchen oder herzhafte Quiches vorzubereiten. Es passt gut zu Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Pilzen. Bresse Bleu ist ausgezeichnet mit gegrilltem Fleisch, einschließlich Rindfleisch und Lamm. Es kann verwendet werden, um Saucen oder Marinaden für Fleisch zuzubereiten. Bresse Blue kann verwendet werden, um Saucen für Pasta wie eine cremige Pilzsauce oder eine würzige Tomatensauce zuzubereiten. Bresse Blue kann mit anderen Käsesorten und kaltem Fleisch für ein Käseschale oder ein Aperitif -Brett serviert werden. Bresse Blue passt gut zu robusten roten Weinen wie einem Syrah oder einem Zinfandel sowie mit süßen weißen Weinen wie einem Sauternes oder einem Geholztraminer.
Was sind die vorteile von bresse blauschimmelkäse ?
Der Bresse Bleu -Käse ist ein Käse mit einer Milchmilch aus der Region Bresse in Frankreich. Obwohl alle Käse einen Ernährungswert haben, sind sie im Allgemeinen auch reich an Fett und Salz. Hier sind einige potenzielle Gesundheitsvorteile im Zusammenhang mit einem moderaten Bressen -Blue -Konsum: Bresse Blue ist eine Proteinquelle, die für das Wachstum und die Reparatur von Geweben im Körper wesentlich ist. Bressen Blauschimmelkäse ist auch eine Kalziumquelle, ein wichtiges Mineral für die Gesundheit von Knochen und Zähnen. Zapfen Sie wie Bresse Blue Käse und enthalten B12 -Vitamine, die für das Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems sowie Vitamine A, D und K. wesentlich sind.

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