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polenta

Polenta kann heiß oder kalt konsumiert werden und in der Küche auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Es kann als Hauptgericht serviert werden, begleitet von Sauce, Fleisch oder Gemüse. Es kann auch in Scheiben geschnitten und gegrillt oder paniert und gebraten und dann als Basis für Beläge oder Garnierungen verwendet werden. Polenta ist reich an Kohlenhydraten und Fasern und auch eine Proteinquelle und mehrere essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B6 und Eisen. Es wird oft als gesunde und nahrhafte Basisfutter in Regionen angesehen, in denen es häufig konsumiert wird.

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
370 cal
Fett
1 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
7 mg
Kalium
142 mg
Kohlenhydrate
79 g
Protein
7 g
Zucker
1 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
1 mg
Magnesium
32 mg
Ballaststoffe
3 g
Calcium
3 mg

FAQ

Wie man polentas behält ?
Lassen Sie die Polentas vollständig abkühlen, bevor sie sie behalten. Wenn sie noch heiß sind, können sie Kondensation erzeugen, die ihre Textur ändern können. Legen Sie die Polentas in einen luftdichten Behälter. Sie können einen Gefrierbeutel oder einen Plastikbehälter mit einem Deckel verwenden. Lagern Sie die Polentas im Kühlschrank. Sie können etwa 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden. Um die Polentas einzufrieren, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und stellen Sie sicher, dass die gesamte Luft ausgewiesen wird. Fiddown Polentas können etwa 2 bis 3 Monate aufbewahrt werden. Um die Polentas zu erwärmen, können Sie in die Mikrowelle gehen, in einer Pfanne mit ein wenig Butter anbraten oder ca. 10 Minuten lang in einem Ofen auf 180 Grad Celsius aufgewärmt werden.
Wie man polentas kocht ?
Um die Polenta vorzubereiten, benötigen Sie Maismehl, Wasser, Salz und Olivenöl oder Butter. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Verwenden Sie für jede Tasse Maismehl etwa 4 Tassen Wasser und 1 Esslöffel Salz. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das Maismehl langsam hinzu, während Sie ständig mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig. Rühren Sie die Polenta weiter für etwa 30 bis 40 Minuten um, bis sie sich von den Wänden der Pfanne dick und löst. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Wasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Fügen Sie eine Prise Salz und einen Esslöffel Olivenöl oder Butter hinzu, um der Polenta Geschmack und Textur zu verleihen. Polenta kann als Begleitung für eine Vielzahl von Gerichten wie sautiertes Gemüse, Hühnchen, Steaks oder Eintöpfe heiß serviert werden. Sie können es auch abkühlen lassen und härten, um es in Scheiben zu schneiden und zu grillen oder zu braten.
Was sind die sorten der polenta ?
Blanche Polenta: Es ist das einfachste und häufigste Polenta, das aus Mais -Grieß, Wasser und Salz hergestellt wird. Es wird oft mit Fleisch, Gemüse oder Sauce serviert. Gelbe Polenta: Gelbes Polenta wird eher aus gelbem Mais Grieß als weißer Mais -Grieß hergestellt. Es hat einen etwas anderen Geschmack und eine lebhaftere Farbe als weiße Polenta. Creamy Polenta: Diese Vielfalt von Polenta ist cremiger als traditioneller Polenta. Es wird oft mit Hühnchen oder Gemüsebrühe und Käse zubereitet, was ihm eine cremige Textur und einen reicheren Geschmack verleiht. Gegrilltes Polenta: Die gegrillte Polenta ist eine gekochte Polenta, die dann in Scheiben geschnitten und geröstet wird. Dies verleiht ihm eine knusprigere Textur und einen gegrillten Geschmack, der es als Begleitung zu Fleisch oder gegrilltem Gemüse köstlich macht. Polenta Frite: Der Brat der Polenta ist eine gekochte Polenta, die dann in Stücke und Pommes geschnitten wird, bis sie golden und knusprig ist. Es wird oft als Aperitif oder als Begleitung zu einem Hauptgericht serviert.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von polenta ?
Die Polenta passt gut zu einem Fleischtopf, denn seine weiche und cremige Textur passt gut zu zartem und saftigem Fleisch. Fleischtopf kann mit verschiedenen Fleischarten wie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Lammfleisch zubereitet werden. Die Polenta passt gut zu einer Tomatensauce, da ihr neutraler Geschmack die Tomatensauce auf die Vorderseite der Bühne einnimmt. Die Sauce kann mit frischen oder Dosentomaten sowie Kräutern und Gewürzen zubereitet werden, um ihr einen komplexeren Geschmack zu verleihen. Die Polenta passt gut zu den Pilzen, weil ihr erdiger Geschmack den der Polenta vervollständigt. Pilze können mit Knoblauch und Kräutern in Olivenöl gesprungen und dann auf der Polenta für ein leckeres und zufriedenstellendes Gericht serviert werden. Die Polenta passt gut zu Käse, da seine cremige Textur Käse leicht schmilzt. Parmesan oder Pecorino sind häufige Wahl für Polenta, aber andere Käse wie Gorgonzola oder Fontina können auch verwendet werden, um einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Die Polenta passt gut zu gegrilltem Gemüse, da ihr karamellisierter Geschmack gut mit der weichen und cremigen Textur der Polenta passt. Das häufig gegrillte Gemüse umfasst Zucchini, Auberginen, Paprika und Pilze.

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Index der Zutaten