Kokosbohnen sind eine Art trockene Bohne aus Lateinamerika und der Karibik. Sie sind auch als schwarze Bohnen oder Gourmetbohnen bekannt. Sie haben einen weichen und leicht süßen Geschmack und werden oft in Saucengerichten, Eintöpfen und Suppen verwendet. Kokosbohnen sind eine wichtige Quelle für Proteine, Fasern und Nährstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium. Sie sind auch reich an Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren, die dazu beitragen können, das Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten zu verringern.
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