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seitan

Der Seitan, auch als Weizengluten bekannt, ist ein Lebensmittelprodukt, das auf Weizenprotein basiert. Es wird üblicherweise von Vegetariern und Veganern als Alternative zu Fleisch verwendet, da es eine ähnliche Textur wie Fleisch hat und in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten werden kann. Seitan ist reich an Protein, Eisen und anderen essentiellen Nährstoffen. Es enthält jedoch keine diätetischen Fasern oder viele andere Vitamine und Mineralien. Es wird daher empfohlen, sie in Kombination mit anderen Lebensmitteln für eine ausgewogene Ernährung zu konsumieren.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

139

Calories
Gemüse-curry und gourmet-quinoa
Gemüse-curry und gourmet-quinoa
Geschirr Vegan
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
370 cal
Fett
1 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
29 mg
Kalium
100 mg
Kohlenhydrate
14 g
Protein
75 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
5 mg
Magnesium
25 mg
Ballaststoffe
0 g
Calcium
142 mg

FAQ

Wie man den seitan macht ?
Verwenden Sie zum Seitan Glutenpulver, um den mühsamen Schritt bei der Trennung von Mehl und Gluten zu vermeiden. Fügen Sie der Zubereitung Kichererbsenmehl oder Kartoffeln hinzu, um die Textur zu verbessern.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von seitan ?
Seitan ist ein Ersatz für Fleisch auf Weizenglutenbasis. Er hat eine dichte Textur und einen Haselnussgeschmack. Es passt gut zu vegetarischen und veganen Gerichten, insbesondere bei Nudelgerichten, Gemüsetopf und Reisgerichten. Es kann auch geröstet oder sautiert werden, um als Ersatz für Fleisch in vegetarischen Burgern oder Sandwiches verwendet zu werden.
Wie man den seitan behält ?
Um den Seitan zu behalten, wird empfohlen, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren und im Kühlschrank zu halten. Sie können es auch für eine längere Erhaltung einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter nach jedem Gebrauch schließen. Der Seitan kann 3 bis 5 Tage und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank im Kühlschrank gehalten werden.
Wie man den seitan kocht ?
In einer großen Schüssel 2 Tassen Weizengluten, 1/2 Tasse Kichererbanzermehl, 1/4 Tasse Nährhefe, 1 Esslöffel Knoblauchpulver und 1 Esslöffel pulverisierter Zwiebel mischen. Fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie gut, bis der Teig gut gemischt ist. Kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang. Teilen Sie den Teig in Stücke der Größe eines Hamburgers. In einem großen Topf 8 Tassen Pflanzenbrühe kochen. Fügen Sie die Seitan -Stücke hinzu und köcheln Sie ca. 1 Stunde. Nehmen Sie den Seitan aus der Pfanne und lassen Sie ihn abkühlen. Sie können Seitan in vielen Rezepten wie Hamburger, Tacos oder Eintöpfen als Fleischersatz verwenden.
So wählen sie den seitan ?
Suchen Sie nach Seitan in natürlichen Lebensmittelgeschäften oder spezialisierten Lebensmittelgeschäften. Überprüfen Sie das Ablaufdatum des Seitan, bevor Sie es kaufen. Wählen Sie Seitan aus der oberen Qualität, hergestellt aus natürlichen und organischen Zutaten. Suchen Sie nach Seitan -Marken, die Zutaten mit höherer Qualität verwenden, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur zu erzielen.
Was sind die sorten von seitan ?
Seitan wird aus Weizengluten hergestellt und enthält daher keine unterschiedlichen Sorten. Es kann jedoch mit einer Vielzahl von Zutaten wie Kräutern, Gewürzen, Gemüse und Saucen gewürzt werden, um verschiedene Aromen und Texturen zu erzeugen.
Was sind die vorteile von seitan ?
Seitan ist eine Quelle für pflanzliches Protein, die dazu beitragen, Muskeln und Körpergewebe aufrechtzuerhalten. Seitan ist natürlich ohne Cholesterinspiegel, was es für Menschen geeignet ist, die im Cholesterinspiegel eine geringe Ernährung aufrechtzuerhalten möchten. Seitan ist fettarm, was es für Menschen geeignet macht, ihre fettreiche Aufnahme zu kontrollieren. Seitan ist natürlich karid, was es für Menschen geeignet ist, eine niedrige Kohlenhydrat -Diät aufrechtzuerhalten.

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