Flüssiges Glukose ist ein kulinarischer Zutat, der aus der Dehydration von Stärke erhalten wird, die eine komplexe Substanz ist, die aus Kohlenhydraten besteht, die in vielen Lebensmitteln wie Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Früchten und Impulsen vorhanden ist. Flüssigglukose wird durch Durchführung einer chemischen Reaktion erhalten, die in Hydrolyserstärke in Gegenwart von Säuren oder Enzymen besteht, die Kohlenhydrate in Glukose, Maltose und Saccharose abhängig von den verwendeten Techniken zersetzen. Flüssiges Glukose ist ein kulinarischer Zutat, der zum Kochen verwendet wird, um Gebäck, Süßwaren, Eis, Cremes, Moose, Musseline, Bayern, Käsekuchen, Verrines, Charlottes, Sorbets, Granita, Schaume, Milchshakes, Smoothies, Cocktails, oder Getränke oder Getränke herzustellen abhängig von den Rezepten. Es wird auch verwendet, um zu garnieren, zu dekorieren oder zu begleiten, Geschirr, Saucen, Marinaden, Vinenten, Marinaden, Suppen, Veloutés, Brühen, Konsumenten, Fonden, Raclettes, Gratins, Pasta, Reis, Kartoffeln, Gemüse, Fisch, Krustaceane, Mollusken, Mollusken,, Mollusken,, Molluscs,, Mollusken,, Mollusken,, Mollusken, Reine, Mollusken, Reine, Kartoffel, Makelcen, Mollusken,, Mollusken, Reis Fleisch, Geflügel, kaltes Fleisch, Käse, Gebäck, Süßwaren, Getränke, Liköre oder Cocktails nach den Rezepten.
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