Bereiten Sie in einer Schüssel eine Schokoladenmousse mit 25 Gramm Zucker vor, die auf 120°C erhitzt wurden, 1 Ei, das auf einem Dreschmontage, 85 Millilitern flüssiger Sahne in Schlagsahne und 65 Gramm geschmolzener Schokolade montiert ist.

Gießen Sie die Zubereitung in eine zylindrische Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, bevor Sie sie kalt setzen.

Machen Sie die Himbeermousse, indem Sie 200 Gramm Himbeerpüree und 50 Gramm Zucker in einem Topf erhitzen. Tauchen Sie 2 Gelatineblätter und integrieren Sie sie in das Himbeerpüree und mischen Sie sie mit einem Schneebesen. 85 Milliliter Flüssigcreme montieren, bis Sie eine dicke Creme erhalten und das zuvor abgekühlte Himbeerpüree gießen. Den Schaumstoff formen und im Gefrierschrank abkühlen lassen.

Bereiten Sie den Brownie vor, indem Sie 2 Eier und 30 Gramm Zucker in einem Mixer mischen, bis ein weißer Schaum gewonnen wird. Fügen Sie die geschmolzene Butter, zerkleinerte Haselnüsse und 100 Gramm geschmolzene Schokolade hinzu. Mischen Sie weiterhin sanft mit einem Spatel.

Gießen Sie den Teig in eine Kuchenkontur, die zuvor auf Backpapier gelegt wurde, und kochen Sie 20 Minuten bei 180°C. Kühlen Sie sich und detailliert 5 cm Cookie -Streifen.

Machen Sie den rosa Zuckerguss, indem Sie 35 Gramm Pulverzucker, Glukosesirup und Wasser in einem Topf mischen. Sobald die Mischung gemischt ist, gießen Sie die Kondensmilch und die zuvor hydratisierte Gelatine. Mit einem Spatel alles umrühren. Sobald die Mischung homogen ist, gießen Sie sie in die weiße Schokolade und fügen Sie den Farbstoff hinzu.

Machen Sie den Schokoladenglasur, indem Sie die 100 Gramm mit geschmolzener Milchschokolade, dem Traubenhandschuhöl und dem Pralin mischen.

Legen Sie eine Schicht Himbeermarmalade, die zuvor gefroren und in 5 cm auf dem Brownie detailliert ist. Geben Sie alles auf ein Gestell und bedecken Sie sie mit Milchschokoladenfrost.

Eifer jedes der Desserts mit dem rosa Zuckerguss und legen Sie sie auf den Brownie, dekorieren Sie sie dann nach Ihren Wünschen.