kastanie

Die Kastanien müssen fest und dicht sein. Vermeiden Sie weiche oder verdorrte Kastanien. Die Kastanien müssen glänzende und glatte Haut ohne Flecken oder Beulen haben. Schütteln Sie die Kastanien in die Hand und hören Sie dem Geräusch, das sie produzieren. Frische Kastanien müssen leichtes Rasseln erzeugen. Vermeiden Sie Kastanien mit Rissen oder Löchern, da dies auf einen Befall von Würmern hinweisen kann. Frische Kastanien sind schwer für ihre Größe. Wenn Sie zwischen zwei Kastanien zögern, wählen Sie die schwersten. Wenn möglich, wählen Sie organische Kastanien, um Pestizide und andere Chemikalien zu vermeiden.

Entfernen Sie zuerst die Außenhülle und die innere Haut von den Kastanien. Dieser Schritt ist unerlässlich, da die Schale die Luftfeuchtigkeit fangen und das Wachstum von Schimmel fördern kann. Spülen Sie die Kastanien unter kaltem Wasser aus, um alle Haut- oder Hülle -Rückstände zu entfernen. Verbreiten Sie sie vorsichtig mit einem sauberen und trockenen Tuch. Legen Sie die Kastanien in eine Papiertüte oder einen luftdichten Behälter. Legen Sie den Beutel oder den Behälter an einem kühlen und trockenen Ort wie einem Keller oder einer Speisekammer. Kastanien können für einige Wochen auf diese Weise aufbewahrt werden.

Die Kastanien können im Ofen geröstet werden. Deer die Haut der Kastanien, indem Sie einen kleinen Kreuzschlitz oben machen. Legen Sie sie auf ein Backblech und rösten Sie sie in den Ofen, der etwa 20 bis 30 Minuten auf 200 ° C vorgewärmt wurde, bis die Haut öffnet und das Fleisch zart ist. Die Kastanien können auch auf einem Grill oder einer Plancha geröstet werden. Prise die Haut der Kastanien und legen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Grill, drehen Sie sie regelmäßig, bis sie gekocht und leicht geröstet sind. Die Kastanien können in Salzwasser gekocht werden. In die Haut der Kastanien einschneiden, sie in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien zart sind. Kastanien können in Püree umgewandelt werden. Kochen Sie die Kastanien wie oben angegeben und entfernen Sie die Haut, indem Sie sie heiß schälen. Zerquetschen Sie sie mit einer Gabel oder einem Mixer, um ein Püree zu erhalten. Fügen Sie Butter und etwas Milch hinzu, um ein cremiges Kastanienpüree zu erhalten. Kastanien können verwendet werden, um eine Suppe zuzubereiten. Kochen Sie die Kastanien in Salzwasser, bis sie zart sind, und fügen Sie dann Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Lauch hinzu. Kochen, bis das Gemüse zart ist, und mischen Sie dann alles, um eine glatte Suppe zu erhalten. Kastanien können für Gebäck in Mehl umgewandelt werden. Kochen Sie die gekochten Kastanien, bis sie zart sind, und entfernen Sie dann die Haut. Trocknen Sie sie gut und mischen Sie sie, um ein feines Kastanienmehl zu erhalten. Dieses Mehl kann verwendet werden, um Kuchen, Kekse oder Pfannkuchen herzustellen.

Die Kastanien sind die Hauptzutat vieler Suppen, die oft mit Gemüse wie Karotten, Lauch und Kartoffeln gemischt werden, um eine cremige und köstliche Suppe zu kreieren. Die Kastanien können gekocht, geschält und in Püree mit Butter, Milch und Gewürzen reduziert werden, um eine reichhaltige und leckere Beilage für Fleisch oder Fisch zu erzeugen. Die Kastanien können mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl geröstet werden, um eine leckere Begleitung für gegrilltes Fleisch zu erzeugen. Die Kastanien können mit grünem Gemüse wie Rucola und Salat gemischt werden, um einen Salat zu erzeugen, der reich an Aromen und Texturen ist. Die Kastanien können mit Brot, Kräutern und Gemüse gemischt werden, um eine köstliche Füllung für Truthahn oder Hühnchen zu erzeugen. Die Kastanien können zu geröstetem Gemüse wie Karotten, Pastinaken und Kürbis hinzugefügt werden, um eine süße und leckere Note zu verleihen.

Kastanien enthalten Antioxidantien wie Flavonoide und Tannine, die dazu beitragen können, Zellen vor Schäden zu schützen, die durch freie Radikale verursacht werden. Kastanien sind reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, die Verdauung zu fördern und Verstopfung zu verhindern. Die Kastanien sind reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin B6, Kalium und Magnesium. Die Kastanien haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie nach ihrem Verbrauch keinen Blutzucker im Blut verursachen, was dazu beitragen kann, den Blutzucker zu regulieren. Die Kastanien sind reich an Folsäure, was dazu beitragen kann, das Risiko einer Herzerkrankung durch die Senkung des Homocysteinspiegels im Blut zu verringern. Die Kastanien sind reich an komplexen Kohlenhydraten, die eine wichtige Energiequelle für den Körper sind. Kastanien sind reich an Vitamin C, was dazu beitragen kann, das Immunsystem zu stärken und vor Infektionen zu schützen.