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hirschfleisch

Cerf -Fleisch gilt als hochwertiges Spielfleisch. Es ist reich an Eiweiß, fettarm und hat einen einzigartigen Geschmack, der es von anderen Fleischs unterscheidet. Hirschfleisch wird im Allgemeinen getrocknet und geräuchert, um länger gehalten zu werden, kann aber auch frisch gekocht werden.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
158 cal
Fett
3 g
Cholesterin
112 mg
Natrium
54 mg
Kalium
335 mg
Kohlenhydrate
0 g
Protein
30 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
4 mg
Magnesium
24 mg
Ballaststoffe
0 g
Calcium
7 mg

FAQ

So wählen sie hirschfleisch ?
Um Hirschfleisch zu wählen, ist es wichtig, nach festem, dunkelrotem Fleisch zu suchen und mit weißem Fett gut marmoriert zu werden. Vermeiden Sie Teile mit dunklen Bereichen oder Blutflecken, die darauf hinweisen können, dass das Fleisch nach dem Schlachten nicht richtig abgelassen wurde. Hirschfleisch ist im Allgemeinen schlanker als Rindfleisch, aber es muss immer noch eine kleine Menge Fett haben, um seinen Geschmack und seine Textur zu halten.
Wie man hirschfleisch hält ?
Bei Hirschfleisch wird empfohlen, es im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 bis 4 ° C zu halten, die idealerweise in einen Plastikfilm oder einen Erhaltungsbeutel eingewickelt ist, um Gerüche zu vermeiden. Hirschfleisch kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger halten möchten, ist es ratsam, es einzufrieren. Um Hirschfleisch einzufrieren, ist es wichtig, die Luft aus der Verpackung zu entfernen und bei einer Temperatur von -18 ° C oder niedriger in den Gefrierschrank zu legen.
Wie man hirschfleisch kocht ?
Das Hirschsteak mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite kochen, um zeitnah zu kochen. Mit gegrilltem Gemüse servieren. Cerf Eintopf ist ein beruhigendes und leckeres Gericht. Das Fleisch mit Gemüse und Rotwein für mehrere Stunden köcheln lassen, bis es zart ist und schmilzt. Cerf Carpaccio ist ein eleganter und leichter Eingang. Slicer das Fleisch in dünne Scheiben, fügen Sie Olivenöl und geriebene Parmesan hinzu und servieren Sie sie mit einem grünen Salat.
Was sind die sorten von hirschfleisch ?
Es gibt mehrere Arten von Hirschen, die für ihr Fleisch hoch sind, darunter rote Hirsche, Sika -Hirsche und Elaphenhirsche. Hirschfleisch ist im Allgemeinen sehr mager und reich an Eiweiß und macht es zu einer gesunden Alternative zu Rindfleisch. Es hat einen intensiven Geschmack und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Steaks, Steaks und Burger.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von hirschfleisch ?
Cerf -Fleisch hat einen starken und ausgeprägten Geschmack, der gut zu Zutaten wie Rotwein, Bereich, Schwarzjäger und dunkle Schokolade passt. Es kann auch von Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie von Gemüse wie Pastinaken und Kartoffeln begleitet werden.
Was sind die vorteile von hirschfleisch ?
Hirschfleisch ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein, Eisen und Zink. Es ist auch reich an B12- und B6-Vitaminen sowie Omega-3-Fettsäuren, die für die kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sind.

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