Die Froschschenkel gelten als empfindliche Met. Sie werden in den Ferien, in denen sie oft mit anderen kulinarischen Spezialitäten serviert werden, am häufigsten gekocht.
Das Fleisch muss fest und ohne Flecken oder verfärbte Bereiche sein. Die Farbe: Das Fleisch sollte weiß mit leichtem Beige sein. Das Fleisch muss einen neutralen und angenehmen Geruch haben. Wählen Sie fleischige und gut entwickelte Frösche mit einem Gewicht zwischen 30 g und 80 g.
Wie man froschfleisch behält ?
Froschfleisch sollte bei einer Temperatur nahe 0 ° C gehalten werden, wenn das Fleisch bei einer höheren Temperatur gelagert wird, kann es sich schnell verschlechtern. Froschfleisch kann 1 bis 2 Tage oder im Gefrierschrank für 2 bis 3 Monate im Kühlschrank gehalten werden. Für eine bessere Erhaltung wird empfohlen, die Haut und die Beine vor dem Aufbewahren des Fleisches zu entfernen.
Wie man froschfleisch kocht ?
Kaufen Sie die Froschschenkel in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin zurück. Servieren Sie sie mit sautiertem Gemüse oder einem grünen Salat. Fröste die Froschschenkel in einer Donut -Paste und braten Sie sie in heißem Öl, bis sie golden und knusprig sind. Servieren Sie sie mit einer würzigen Sauce oder einer Knoblauchsauce.
Was sind die sorten von froschfleisch ?
Es gibt mehrere Arten von Fröschen, deren Oberschenkel verzehrt wird, aber die häufigsten Sorten sind roter Frosch und grüner Frosch. Froschfleisch ist weiß, zart und hat einen zarten Geschmack. Es wird oft in aufwändigen Kochrezepten wie Saucengerichten oder Donuts verwendet.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von froschfleisch ?
Froschfleisch hat einen zarten und leicht süßen Geschmack, es passt gut zu Aromen von Zitrusfrüchten, Butter, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen. Es wird oft in Gerichten wie Froschsuppe, Froschsalat oder Froschpfanne verwendet.
Was sind die vorteile von froschfleisch ?
Fasanenfleisch ist eine Quelle für Protein und Nährstoffe wie Eisen, Zink, Selen, Niacin und Vitamin B6. Es enthält auch essentielle Fettsäuren Omega-3 und Omega-6. Es ist jedoch auch reich an Cholesterinspiegel.
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