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seeteufelwange

In Frankreich verwenden wir den Begriff 'Baudroy' für ganze Fische und 'Monkfish' für Fische ohne Kopf. Der kalorienarme Monkfish liefert hochwertige Proteine, es ist eine Quelle für Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor, die an der ordnungsgemäßen Funktion des Organismus beteiligt sind. Entdecken Sie die Rezepte, die auf Monkfischen basieren, die Ernährungswerte des Monkfish, die Anzahl der Kalorien, das Vitamin, die Eisenaufnahme usw.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
70 cal
Fett
-1 g
Cholesterin
44.1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
-1 g
Protein
16.7 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

Wie man die mönchfischwange hält ?
Entfernen Sie nach dem Fischen die Monkfischwangen und reinigen Sie sie vorsichtig. Spülen Sie die Mönchfischwangen in kaltem Wasser aus. Legen Sie die Monkfish -Wangen in einen luftdichten Behälter und halten Sie sie maximal ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Wenn Sie die Monkfish -Wangen länger halten möchten, können Sie sie schnell einfrieren. Erleuchten Sie sie einzeln in Aluminiumfolie oder einem Gefrierbeutel und halten Sie sie maximal sechs Monate im Gefrierschrank.
Welche gerichte passen gut zum geschmack der monkfish -wange ?
Die Monkfish -Wangen sind im Eintopf mit Gemüse, Kräutern und Weißwein hervorragend. Die Monkfish -Wangen sind köstlich geröstet mit Kräutern und Gewürzen wie Petersilie, Knoblauch und Zitrone. Die Monkfish -Wangen können in einer leichten und knusprigen Paste gebraten werden, die mit Pommes und Tartarsauce serviert werden.
Wie man die mönchfischwange kocht ?
Set weißer Butterwangen: Braten Sie die Mönchfischwangen in Butter und servieren Sie sie dann mit einer weißen Buttersauce (reduzieren Weißwein und Essig mit Schalotten und fügen Sie dann Butter hinzu). Lotte -Wangen in Bouillabaisse: Fügen Sie die Monkfish -Wangen zu einer traditionellen Bouillabaisse mit anderen Meeresfrüchten, Fischrauch, Gemüse und Gewürzen hinzu.
So wählen sie die monkfish -wange ?
Suchen Sie nach einem weißen und festen Fleisch ohne braune Flecken. Die Wange sollte leicht durchscheinend sein und keinen starken Fischgeruch haben. Die größeren Wangen können zarter als die kleinsten sein. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Wange von ihrer äußeren Haut und ihrer inneren Membran richtig gereinigt wurde.
Was sind die sorten der mönchfischwange ?
Die Monkfish -Wange ist Teil des Lotte -Fisches, eines Fischs aus der Familie Lophidae, das sich in den kalten und gemäßigten Gewässern des Atlantiks und des Mittelmeers befindet. Es gibt verschiedene Blitzensorten, aber die Monkfish -Wangen stammen im Allgemeinen von der Art Lophius Piscorius, bekannt als gemeinsamer Mönchfish.
Was sind die vorteile der mönchfischwange ?
Die Monkfish -Wange ist reich an Protein, B12 -Vitaminen und Mineralien wie Selen und Phosphor. Es ist auch gering in gesättigtem Fett und Kalorien. Vitamin B12 ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen, die DNA -Produktion und die Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems. Selen ist ein wichtiges Antioxidans, das hilft, Zellen vor Schäden zu schützen, die durch freie Radikale verursacht werden.

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