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boutargue

Boutargue ist ein Lebensmittelprodukt, das aus Maultier- oder roten Thunfischeiern hergestellt wird. Es wird hauptsächlich im Mittelmeer hergestellt und ist besonders in französischen, italienischen und spanischen Küchen beliebt. Die Boutargue wird durch Trocknen und Salben der Fischeier hergestellt und sie dann gedrückt, um das Öl zu extrahieren. Das Endergebnis ist eine dichte und dunkle Paste, die einen starken und salzigen Geschmack hat und oft als Gewürz verwendet wird oder das Geschirr ansächelt.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
406 cal
Fett
-1 g
Cholesterin
0.75 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
2.18 g
Protein
39.08 g
Zucker
0.8 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
31.5 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
1.1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

Wie man die boutargues kocht ?
Die Boutargue ist ein kulinarisches Produkt aus getrockneten und herzhaften Maultiereiern. Es wird oft als Zutat in Saucen und Pasta verwendet. Um eine Witzsauce zuzubereiten, können Sie sie fein reiben und mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie mischen. Diese Sauce kann mit Nudeln oder gegrillten Fischen serviert werden. Der Boutargue kann auch fein entschieden und wie ein Erkältungseding serviert werden, begleitet von Brot und Käse.
Welche gerichte passt gut zum geschmack der boutargues ?
Boutargues sind getrocknete und gesalzene Maultiereier, die im Allgemeinen in dünnen Scheiben serviert werden. Sie werden oft mit Toast, Olivenöl und Zitronensaft serviert. Sie können auch verwendet werden, um Gerichten wie Pasta, Risottos oder Salaten Geschirr zu verleihen.
Wie man die boutargues behält ?
Boutargues, auch gesalzene Eier genannt, werden häufig in Form von herzhaften Blöcken verkauft. Halten Sie nach dem Kauf die nicht offenen Boutargues an einem kühlen und trockenen Ort. Wickeln Sie die Boutargues nach dem Öffnen in Aluminiumfolie oder Plastikfilm und halten Sie sie maximal Woche im Kühlschrank.
So wählen sie die boutargues ?
Die Boutargue muss einen frischen und angenehmen Meeresgeruch haben. Die Textur der Boutargue muss fest sein und nicht zu trocken sein. Die Farbe der Boutargue muss einheitlich sein, ohne Flecken oder Verfärbungen.
Was sind die sorten der boutargues ?
Die Boutargue ist eine kulinarische Vorbereitung, die auf getrockneten und gesalzenen Maultiereiern basiert. Es wird oft im Mittelmeer hergestellt, insbesondere in Italien und Frankreich. Obwohl es keine Sorten von Boutargues gibt, können Qualität und Geschmack je nach Maultierart, Produktionsregion und Vorbereitungstechniken variieren.
Was sind die vorteile der boutargues ?
Boutargues oder gesalzene und getrocknete Maultiereier sind reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren, B12-Vitaminen und Selen. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, eine gesunde Haut aufrechtzuerhalten, eine gute kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern und die Gehirnfunktion zu verbessern.

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