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sebaste

Sebaste Dorade ist ein Meeresfisch, der hauptsächlich in den Gewässern des Mittelmeers und des Atlantik -Osts zu finden ist. Sein Fleisch ist sehr geschätzt für seine zarte Finesse und sein Geschmack, was es zu einer beliebten Wahl für das Kochen in Papillot, Pfanne oder Grill macht. Die Sebaste Dorade ist aufgrund ihres überlegenen Fleisches auch als Dorade Royale bekannt.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
91 cal
Fett
1.6 g
Cholesterin
47.2 mg
Natrium
72.8 mg
Kalium
333 mg
Kohlenhydrate
-1 g
Protein
18.2 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
0.26 mg
Magnesium
27.5 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
12.5 mg

FAQ

Wie man die sébastte behält ?
Reinigen Sie nach dem Fischen den Sebaste gründlich und entfernen Sie die Waage. Spülen Sie die Sébaste mit kaltem Wasser aus. Legen Sie den Sébaste in einen luftdichten Behälter und halten Sie es maximal ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Wenn Sie den Sébaste länger halten möchten, können Sie sie schnell einfrieren. Erleuchten Sie es einzeln in Aluminiumfolie oder einem Gefrierbeutel und halten Sie es maximal drei Monate im Gefrierschrank.
Wie man die sébestes kocht ?
Der Sébaste ist ein fester und leckerer Fleischfisch. Es kann in einer Vielzahl von Gerichten wie Eintöpfen, Suppen oder Braten verwendet werden. Um die Sébaste zu kochen, wird empfohlen, sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander zu würzen. Sie können auch Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln für ein komplettes Gericht hinzufügen.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von sébastes ?
Sebaste pochierte mit Dampfgemüse, Reis und gebratenen Sebaste -Kräutern mit Pommes, Salat und einer hausgemachten Tartarsauce
So wählen sie die sébasttes ?
Das Fleisch der Sébaste muss fest und elastisch sein. Frische Sébasttes sollten keinen starken Geruch haben. Die Sébasttes müssen eine einheitliche Farbe haben, die von dunkelrot bis hellrosa reicht. Die Augen müssen klar und hervorstehend sein. Die Kiemen müssen rosa oder rot hell sein und keinen unangenehmen Geruch haben.
Was sind die sorten der sébastte ?
Der rote Sébaste (Sebastes Ruberrimus): eine aktuelle Sorte entlang der Westküste Nordamerikas mit festem Fleisch und einem süßen Geschmack. Die schwarze Sébaste (Sebastes Melanops): Eine exotischere Sorte, die vor der Nordwestküste Nordamerikas gefangen ist, mit einem zarten Fleisch als dem roten Sebaste.
Was sind die vorteile der sébastes ?
Die Sébastte, auch als roter Fisch bekannt, sind eine Quelle für mageres Protein und enthalten auch Omega-3-Fettsäuren, B12- und D-Vitamine, Selen und Phosphor. Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten und entzündlichen Erkrankungen zu verringern. Vitamine B12 und D sind für die Nervenfunktion, die Produktion von roten Blutkörperchen und die Gesundheit von Knochen wesentlich, während Selen und Phosphor für die Gesundheit von Zellen und die Knochenbildung wichtig sind.

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