Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

mousseron

Der Schaum ist ein Pilz, der für seine Geschmacksfinesse und seine schmelzende Textur geschätzt wird, was ihn zur Zubereitung vieler Gerichte zu einer Zutat der Wahl macht. Sie können es auf verschiedene Arten kochen: Brat, gegrillt, Omelett, Suppe, Sauce, Füllung usw. Es passt gut zu weißem Fleisch, Fisch, Eiern und Gemüse.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
28 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
11 mg
Kalium
318 mg
Kohlenhydrate
4 g
Protein
3 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
1 mg
Eisen
0 mg
Magnesium
10 mg
Ballaststoffe
2 g
Calcium
22 mg

FAQ

So wählen sie die mousssonsons ?
Der Schaum muss eine hellbraune bis dunkelbraune Farbe und eine charakteristische Form des Regenschirms haben. Die Köpfe müssen fest und nicht viskoös sein, und die Streifen unter dem Hut müssen hellfarben sein. Die Mousselons müssen einen angenehmen und weichen Geruch haben, leicht bewaldet. Der Schaum muss frisch sein und keine Anzeichen einer Verschlechterung haben. Überprüfen Sie, ob sie feucht oder trocken erscheinen. Frische Schäume werden nass und knusprig sein. Mousser sind saisonale Pilze. Sie sind im Herbst und Winter im Allgemeinen erhältlich. Stellen Sie sicher, dass Sie sie während ihrer Saison für optimale Qualität kaufen. Suchen Sie nach einem Schaum, der vor Ort ausgewählt wurde, um eine optimale Qualität zu erhalten. Vermeiden Sie importierten Schaum, der älter und weniger gute Qualität sein kann. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeit nicht sicher sind, die Moussers zu identifizieren, oder wenn Sie nicht sicher sind, ob sie an einem sicheren Ort ausgewählt wurden, ist es am besten, kultivierte Mousse -Fitnitation als Moussonsons Wild zu kaufen.
Wie man die moussers behält ?
Waschen Sie sie nicht, bevor Sie sie aufbewahren, dies wird ihre Zerlegung beschleunigen. Entfernen Sie stattdessen zart die Erde und Trümmer mit einem feuchten Tuch. Legen Sie den Schaum in eine Papiertüte oder in eine Plastikbox mit luftdichtem Abdeckung. Vermeiden Sie es, sie in einer Plastiktüte aufzubewahren, da dies die Luftfeuchtigkeit beibehalten und die Zersetzung beschleunigen kann. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, vorzugsweise in der Gemüseschublade, die feucht und kühler ist als der Rest des Kühlschranks. Die Schäume können unter guten Bedingungen etwa 3 bis 4 Tage lang aufbewahrt werden. Sie können die Moussers auch für einen längeren Erhalt einfrieren. Reinigen Sie sie dazu vorsichtig, schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke und lassen Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten lang blanchieren. Lassen Sie sie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. Congélés können etwa 6 Monate lang aufbewahrt werden.
Wie man die mousse kocht ?
Die Mousser eignen sich sehr gut, wenn Sie in der Pfanne kochen. Reinigen Sie sie einfach, schneiden Sie sie bei Bedarf in Stücke und sautieren Sie sie dann mit etwas Olivenöl oder Butter, bis sie golden und leicht knusprig sind. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern Ihrer Wahl würzen. Der Schaum kann zu einem zusätzlichen Geschmack und einer zusätzlichen Textur hinzugefügt werden. Braten Sie sie einfach leicht, bevor Sie sie zu den geschlagenen Eier hinzufügen und das Omelett wie gewohnt kochen. Der Schaum kann verwendet werden, um ein köstliches Risotto zuzubereiten. Braten Sie sie mit Zwiebel, Knoblauch und Reis und fügen Sie dann allmählich Hühnchen oder Gemüsebrühe hinzu, bis der Reis gekocht ist. Beenden Sie, indem Sie geriebene Parmesan und frische Kräuter hinzufügen. Der Schaum kann zu einem Salat für einen Hauch von Terre-zu-zu-Terre-Aroma hinzugefügt werden. Braten Sie sie einfach schnell, lassen Sie sie abkühlen und fügen Sie sie dann mit frischem Gemüse, Nüssen und einer leichten Vinaigrette in den Salat hinzu. Der Schaum kann verwendet werden, um eine Sauce zu Fleisch, Fisch oder Gemüse zuzubereiten. Braten Sie sie einfach mit Zwiebeln und Knoblauch, fügen Sie Hühnchen oder Gemüsebrühe hinzu und reduzieren Sie sie dann, bis die Sauce eine dicke und cremige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern Ihrer Wahl würzen.
Welche gerichte passt gut zum geschmack der mousse ?
Mousser können als Garnier für Pasta verwendet werden, insbesondere für Creme und Pilznudeln. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Parmesan, Petersilie, Knoblauch und Schalotten. Der Schaumstoff kann als Garnier für Risotto verwendet werden, insbesondere für Pilz -Risottos. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Weißwein, Hühnerbrühe, Parmesan und Butter. Mousser können als Garnitur für Omeletts und Quiches verwendet werden, insbesondere für Pilzomeletten. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Käse, frischem Kräutern und grünem Gemüse. Mousser können als Garnitur für gegrilltes Fleisch, insbesondere rotes Fleisch und Geflügel, verwendet werden. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Thymian, Rosmarin, Rotwein und Butter. Die Schäume können als Zutat in Salaten verwendet werden, insbesondere in Rucola und lambianischen Salaten. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Nüssen, frischem Obst, Balsamico -Essig und Honig.
Was sind die vorteile der mousse ?
Mousser sind eine wichtige Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B2, Vitamin B3, Kupfer, Kalium und Phosphor. Die Schäume enthalten Beta-Glucane, komplexe Polysaccharide, die mit der Stärkung des Immunsystems und der Verbesserung der Immunantwort gegen Infektionen in Verbindung gebracht wurden. Die Schäume sind reich an Antioxidantien wie Polyphenolen und Carotinoiden, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich Herz -Kreislauf -Erkrankungen, Krebs und neurodegenerativen Erkrankungen, zu verringern. Die Schäume sind reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, eine gesunde Verdauung zu fördern und Verstopfung zu verhindern. Die Schäume haben einen niedrigen Kohlenhydratgehalt und einen hohen Fasergehalt, was dazu beitragen kann, die Absorption von Kohlenhydraten zu verlangsamen und den Blutzucker zu regulieren.

Fügen Sie Ihr eigenes Rezept ganz einfach in 1 Minute hinzu

Veröffentlichen Sie Ihr Rezept
Index der Zutaten