Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

sommertrüffel

Der Sommer -Trüffel, auch als weißer Trüffel bekannt, ist eine seltene und kostbare Trüffeltyp, die unterirdisch wächst, im Allgemeinen in der Nähe der Wurzeln von Bäumen. Es ist für seinen subtilen und empfindlichen Geschmack und seinen starken und charakteristischen Geruch erkannt. Sommertrüffel wird in der Küche oft verwendet, um Gerichte, insbesondere Saucen, Omelettes und Risottos, zu würzen. Es ist auch oft auf den Gerichten gerieben, um einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Obwohl ihr hoher Preis einschüchternd sein kann, kann ein kleiner Sommertrüffel weit gehen und jeder Mahlzeit ein Luxusniveau verleihen.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
22 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
5 mg
Kalium
318 mg
Kohlenhydrate
3 g
Protein
3 g
Zucker
2 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
2 mg
Eisen
0 mg
Magnesium
9 mg
Ballaststoffe
1 g
Calcium
3 mg

FAQ

So wählen sie die sommertrüffel ?
Auch wenn der Geruch von Sommertrüffeln weniger stark ist als der von weißen Trüffeln, müssen die guten Sommertrüffel einen angenehmen und ausgeprägten Geruch haben. Der Geruch sollte erdig und leicht süß sein. Sommertrüffel sind dunkelbraun. Vermeiden Sie Trüffel, die zu dunkel sind oder Flecken haben. Sommertrüffel müssen fest und dicht sein, ohne weiche oder viskose Teile. Wenn der Trüffel zu weich ist, kann dies darauf hinweisen, dass es zu reif ist. Sommertrüffel werden oft in Frankreich, Italien oder Spanien geerntet. Suchen Sie nach zuverlässigen Quellen, um sicherzustellen, dass die Trüffel authentisch und von guter Qualität sind. Sommertrüffel sind von Mai bis August erhältlich. Versuchen Sie, Trüffel in der Saison auszuwählen, um bessere Geschmack und bessere Qualität zu erzielen. Einige Sommertrüffel können zertifiziert werden, was ihre Herkunft und Qualität garantiert. Suchen Sie nach Möglichkeit nach zertifizierten Trüffeln.
Wie man sommertrüffel behält ?
Entfernen Sie zunächst die Sommertrüffel aus ihrer Verpackung vorsichtig. Legen Sie die Sommertrüffel in einen luftdichten Behälter. Legen Sie ein absorbierendes Papier in den Boden des Behälters, um Feuchtigkeit zu absorbieren. Schließen Sie den Behälter und legen Sie ihn in den kältesten Teil Ihres Kühlschranks. Sommertrüffel können ungefähr eine Woche lang auf diese Weise aufbewahrt werden.
Wie man sommertrüffel kocht ?
Machen Sie einen Blätterteig und fügen Sie Trüffel hinzu, die in kleine Stücke geschnitten wurden. Dann kleine Hausschuhe bilden und mit einem Eigelb streichen. Backen Sie bei 180 ° C ca. 20 Minuten. Schneiden Sie die Trüffel in dünne Scheiben und ordnen Sie sie auf einem Mesclun -Bett an. Mit einer Vinaigrette aus Zitronensaft, Olivenöl und Salz beträufeln. Bereiten Sie ein klassisches Risotto vor und fügen Sie fein gehackte Trüffel hinzu. Heiß servieren. Eier mit Salz und Pfeffer schlagen. Hackte Trüffel hinzufügen und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl kochen. Braun gehackte Schalotten in Butter bis zart. Fügen Sie Hühnerbrühe, Weißwein und gehackte Trüffel hinzu. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Auf frischen Nudeln oder Fleisch servieren.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von sommertrüffeln ?
Die frische Pasta ist hervorragend mit geriebenen Sommertrüffeln und mit Olivenöl, Knoblauch, Parmesan und frischen Kräutern gemischt. Die in Scheiben geschnittenen und gesprungenen Sommertrüffeln mit cremigen Rührei und geriebenem Käse sind ein ausgezeichnetes Gericht zum Frühstück oder Brunch. Die gehackten Sommertrüffel und mit cremigem Kartoffelpüree verleihen dem Gericht einen reichhaltigen und subtilen Geschmack. Die in Scheiben geschnittenen Sommertrüffel und auf einer Pizza mit Mozzarella -Käse und frischen Kräutern sind eine leckere und originelle Option. Sommertrüffel werden oft verwendet, um ein cremiges Risotto zu würzen, gemischt mit Parmesan, Butter und Weißwein.
Was sind die vorteile von sommertrüffeln ?
Sommertrüffel sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Kupfer, Kalium, Eisen, Magnesium und Zink sowie B -Vitaminen. Sommertruppen sind reich an Antioxidantien wie Polyphenolen, die dazu beitragen können, die durch freien Radikale verursachten Schäden zu schützen und so das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Bestimmte Substanzen, die in Sommertruppen, einschließlich Polysacchariden, vorhanden sind, können entzündungshemmende Wirkungen haben, die für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis von Vorteil sein können. Studien haben gezeigt, dass Sommertrüffel dazu beitragen können, das Immunsystem zu stimulieren, was dazu beitragen kann, die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen zu stärken. Sommertrüffel können auch die Verdauung fördern, indem sie dazu beitragen, die Produktion von Verdauungssäften im Magen zu stimulieren.

Fügen Sie Ihr eigenes Rezept ganz einfach in 1 Minute hinzu

Veröffentlichen Sie Ihr Rezept
Index der Zutaten