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morgenstern

Macis ist eine feine und duftende Rinde aus dem Macerer, das heißt aus dem Herzen der Frucht der Muskat von Moulins, einem in Indien beheimateten Baum. Macis wird oft zum Kochen als aromatisches Gewürz verwendet, um süße und herzhafte Gerichte zu würzen. Der Macis ist in Form eines orangefarbenen Wasserzeichens, das den Kern des Moulins Muscat umhüllt. Es wird geerntet, wenn die Früchte reif sind, dann getrocknet und die Hülle entfernen. Der Macis ist sehr fragil und muss mit Vorsicht manipuliert werden, um nicht zu brechen. Macis hat einen weichen und fruchtigen Geschmack mit Noten von Muscat und Rosen. Macis ist ein kostbares und kostspieliges Gewürz, das an einem trockenen Ort gut gehalten wird und aus Licht ist.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
475 cal
Fett
32 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
50 g
Protein
6 g
Zucker
-1 g
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

So wählen sie den macis ?
Maci muss eine orangefarbene Farbe und eine flexible Textur haben. Vermeiden Sie Maisles mit braunen Flecken, Rissen oder Schimmelzeichen. Macis wird aus dem Umschlag von Muskatnuss hergestellt. Muscade produzierende Regionen wie Indonesien, Granada, Indien und Sri Lanka sind ebenfalls qualitativ hochwertige MAIs -Quellen. Macis muss einen starken und würzigen Geruch haben. Wenn der Macis keinen Geruch hat oder wenn er riecht, vermeiden Sie es. Macis muss frisch sein, um einen optimalen Geschmack zu haben. Vermeiden Sie es, Macis zu kaufen, der seit langem gespeichert wird. Suchen Sie nach zertifiziertem Bio- und GVO -freier Mais. Zertifizierungen können sicherstellen, dass Zutaten ohne Pestizide oder Herbizide kultiviert werden und dass sie keine gentechnisch veränderten Zutaten enthalten. Kaufen Sie Macis von einer berühmten und Vertrauensmarke, um die Qualität des Gewürzs zu gewährleisten.
Wie man den macis behält ?
Macis sollte aus direktem Sonnenlicht und Luftfeuchtigkeit an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Macis muss in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Oxidation und Veränderung des Geschmacks zu vermeiden. Glasgläser mit hermetischen Deckeln sind ideal, um den Macis zu halten. Macis kann mehrere Jahre lang aufbewahrt werden, wenn es ordnungsgemäß gespeichert ist. Der Geschmack und die Kraft des MAIs nehmen im Laufe der Zeit jedoch ab. Daher ist es vorzuziehen, ihn je nach Kauf innerhalb von 2 bis 3 Jahren zu verwenden. Es ist wichtig, saubere Utensilien zu verwenden, um MAIs zu nehmen, um eine Kreuzverschmutzung zu vermeiden. Es ist am besten, die Macis im Voraus nicht zu mahlen, da es den Geschmack verändern kann. Es ist am besten, das Maishage kurz vor der Verwendung zu mahlen.
Wie man den maci kocht ?
Verwenden Sie den Macis, um Suppen und Eintöpfe zu würzen. Sie können Ihrer Brühe Maiste hinzufügen und köcheln lassen, damit der Geschmack gut infundiert ist. Der Macis verleiht Suppen und Eintöpfen einen subtilen, aber unverwechselbaren Geschmack. Macis kann auch verwendet werden, um Saucen für Pasta oder Fleisch zu würzen. Fügen Sie Ihrer Sauce eine Prise frisch gemahlene Maisles hinzu, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Macis kann auch in süßen Gerichten verwendet werden. Versuchen Sie, Macis zu Ihren Kuchen-, Muffin- oder Keksrezepten hinzuzufügen, um eine süße und würzige Note hinzuzufügen. Der Macis passt gut zu den Aromen von Zitrusfrüchten, Nüssen und getrockneten Früchten. Macis kann auch zum Geschmack von Getränken verwendet werden. Fügen Sie Ihrem Tee oder Kaffee eine Prise Maisles hinzu, um ihm einen subtilen und würzigen Geschmack zu verleihen. Macis kann auch verwendet werden, um Gemüse zu würzen. Streuen Sie eine Prise Maisles auf Ihr geröstetes Gemüse, um ihnen einen leicht süßen und würzigen Geschmack zu verleihen. Macis ist besonders lecker mit Gemüse wie Karotten, Süßkartoffeln und Kürbis.
Was sind die sorten des macis ?
Macis de Granada: Dieser Macis wird in Indien und Indonesien kultiviert. Es hat eine rötliche Farbe, eine leicht brennbare Textur und einen weichen und duftenden Geschmack mit Noten von Nüssen und Nelken. Macis de Sri Lanka: Dieser Macis wird in Sri Lanka kultiviert. Es hat eine hellgelbe Farbe und einen leicht weicheren und mehr floralen Geschmack als die anderen MAI -Sorten. Macis de Sumatra: Dieser Macis wird auf der indonesischen Insel Sumatra kultiviert. Es hat eine rötlich -braune Farbe und einen würzigeren und würzigeren Geschmack als die anderen Sorten von Mais. Macis de Papouasie-Nouvelle-Guinée: Dieser Macis wird in Papua-Nouvelle-Guinée kultiviert. Es hat eine dunkelrote Farbe und einen stärkeren und aromatischeren Geschmack als andere MAI -Sorten.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von macis ?
Macis ist ausgezeichnet mit gerösteten oder Mash -Kartoffeln. Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Rüben sind köstlich mit einer Prise Mais. Macis wird häufig in gekochten Fleischgerichten wie burgundischem Rindfleisch oder Eintopf verwendet. Macis kann in Desserts wie Apple Pies, Reispuddings und Cookies verwendet werden. Macis kann auch in Pasta -Saucen verwendet werden, insbesondere in Cremesaucen. Macis kann verwendet werden, um heiße Getränke wie Glühwein oder Apfelwein zu würzen.
Was sind die vorteile von maisles ?
Macis sind Gewürze, die aus derselben Anlage wie Muskatnuss stammen. Macis sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Macis kann dazu beitragen, die Verdauung zu stimulieren, die Entzündung zu reduzieren und die Gehirnfunktion zu verbessern.

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