Kastanienmehl ist ein Mehl, das aus Kastanienkörnern, einer trockenen Frucht, die in Eurasien heimisch ist, gewonnen wird. Es ist bekannt für seinen empfindlichen und süßen Geschmack, der an die von Haselnuss erinnert. Das Kastanienmehl ist in der Küche für seinen Geschmack und seine nahrhaften Eigenschaften sehr beliebt. Kastanienmehl ist reich an Ballaststoffen, Protein und Mineralien, einschließlich Kalium, Phosphor und Magnesium. Es enthält auch Antioxidantien und ungesättigte Fettsäuren, die vorteilhafte Eigenschaften für die kardiovaskuläre Gesundheit haben. Kastanienmehl ist ebenfalls glutenfrei, was es zu einer interessanten Alternative für Menschen mit Glutenempfindlichkeit oder Zöliakie macht.
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