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livarot

Livarot ist ein AOC -Käse, der in Calvados, Normandie, hergestellt wird. Es ist ein weicher Käse, eine orangefarbene Farbe, die durch seine rötliche Kruste gekennzeichnet ist, die mit Wachs und Formteilen bedeckt ist. Livarot -Käse wird aus roher Kuhmilch hergestellt und mindestens fünf Wochen raffiniert. Sein Teig ist flexibel und feucht, und sein Geschmack ist mächtig und anhaltend mit einem Hauch von Haselnuss. Livarot ist ein weicher Käse, der in Frankreich sehr geschätzt wird, wo er oft am Ende der Mahlzeit serviert wird, begleitet von Brot und getrockneten Früchten.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
294 cal
Fett
20.7 g
Cholesterin
70.5 mg
Natrium
744 mg
Kalium
115 mg
Kohlenhydrate
4.9 g
Protein
22.5 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
19.7 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
654 mg

FAQ

So wählen sie livarot ?
Es ist ein Käse mit einer weichen Kuhmilch und einer gewaschenen Kruste, die der Normandie beheimatet ist. Um einen guten Livarot zu wählen, müssen Sie überprüfen, ob seine Kruste in Ordnung, glatt und gleichmäßig orange ist. Der Teig sollte flexibel und schmelzend sein, elfenbeinfarben, mit ein paar Löchern. Livarot ist bekannt für seinen starken Geruch und seinen ausgeprägten Geschmack. Daher wird empfohlen, ihn nach seinen Geschmackspräferenzen zu wählen.
Wie man livarot behält ?
Es ist vorzuziehen, es an einem kühlen und feuchten Ort bei einer Temperatur von ungefähr 8-12 ° C wie in einem Kühlschrank zu halten. Es sollte jedoch nicht in die Gemüsefalle gelegt werden, da es oft zu trocken ist. Verpacken Sie den Käse in Pergamentpapier, Aluminiumfolie oder in einer nicht laufenden Tupperware zum Atmen. Verwenden Sie keinen Plastikfilm, der Käse ersticken kann. Um zu verhindern, dass es austrocknet, wird empfohlen, es etwa 30 Minuten aus dem Kühlschrank zu holen, bevor er es verbraucht, damit es eine Umgebungstemperatur erreicht. Vermeiden Sie es, es für lange Zeiträume, insbesondere bei heißem Wetter, im Freien zu lassen, da dies zu einer Proliferation von Bakterien führen kann. Es ist am besten, es nicht einzufrieren, da es seine Textur und seinen Geschmack verändern kann. Um den Duft des Käses zu behalten, können Sie ein Lorbeerblatt in die Verpackung legen.
Wie man livarot kocht ?
Verwenden Sie den Livarot als Beilage für einen salzigen Kuchen. Dazu heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor, verteilen Sie ein Shortcrust -Gebäck in einer Tortenpfanne, fügen Sie gewürfelte Livarot-, Speck- und Einnahmezwiebeln hinzu und gießen Sie eine Mischung aus frischer Sahne, geschlagenen Eiern, Salz und Salz und Salz und Salz und Salz Pfeffer. 30 bis 35 Minuten backen, bis der Kuchen golden ist. Livarot ist ideal für die Zubereitung eines cremigen und leckeren Fondue. In einem Topf mit einem Knoblauchzehe und einer Prise Muskatnuss mit einem Topf mit Gewestern in Weißwein schmelzen. Heiß mit Brotstücken, gekochten Kartoffeln oder Gemüse servieren. Verwenden Sie Livarot, um Gemüse wie Kartoffeln, Zucchini oder Blumenkosten zu kratzen. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor, ordnen Sie das Gemüse in einer Auflaufform an, fügen Sie Wummel Livarot, eine kleine frische Sahne und Provence -Kräuter hinzu. 30 bis 35 Minuten backen, bis der Gratin golden ist. Livarot kann auch zur Herstellung von Käsekrusten verwendet werden. Schneiden Sie dazu einen Hut in den Livarot, entfernen Sie das Herz und füllen Sie es mit Pilzen, Speck, Zwiebeln oder anderen Zutaten Ihrer Wahl. Schließen Sie den Hut, wickeln Sie alles in einen Blätterteig und backen Sie 20 bis 25 Minuten bei 200 ° C, bis die Kruste golden ist.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von livarot -käse ?
In einem Käsebrett, begleitet von Landbrot und Äpfeln. In Tartiflette, ein traditionelles Savoyard -Gericht, das auf Kartoffeln, Speck und Zwiebeln basiert. In Lorraine Quiche mit Speck, Zwiebeln und einem Merkmalsgebäck. In einem lauwarmen Salat mit Kartoffeln, Speck, Lammsalat und Apfelweinvinaigrette. Auf einer Pizza mit Pilzen, roten Zwiebeln und Landschinken. In Suppe mit Wurzelgemüse wie Pastinaken, Karotten und Sellerie-Radius.
Was sind die vorteile von livarot -käse ?
Livarot ist ein weicher und gewaschener Krustkäse, der in Frankreich in der Normandie beheimatet ist. Es besteht aus der Milch der ganzen Kuh und wird mindestens 2 Monate raffiniert. Es ist reich an Fetten und Kalorien, aber auch eine gute Quelle für Protein-, Calcium- und B12- und D -Vitamine. Wie bei allen Weichkäse sollte es jedoch aufgrund seines hohen Gehalts in gesättigten Fettsäuren in Maßen konsumiert werden.

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