Zum 6 personen
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Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in etwa 1/2 Zentimeter dicke Scheiben zu schneiden.
Die Kartoffeln in einem Topf abspülen, Salz, Milch und so viel Wasser hinzufügen, dass das Gemüse 2,5 cm hoch bedeckt ist. Abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie die Kartoffelscheiben abtropfen, indem Sie den Inhalt der Pfanne in ein Sieb gießen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Gratinform buttern.
Die Kartoffeln in der Schüssel anrichten und beiseite stellen.
Die Rinde vom Käse entfernen, ihn in Stücke schneiden und beiseite legen.
Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten. Sahne, Livarotstücke und Muskatnuss hinzufügen. Den Käse in der Sahne bei schwacher Hitze schmelzen und die dicke Sauce über die Kartoffeln gießen.
45 Minuten backen.
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