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perail

Der Perail ist ein frischer Ziegenkäse aus der Region Aveyron in Südfrankreich. Sein Teig ist flexibel und schmilzt und ihre Kruste ist in Ordnung und glatt. Sein Geschmack ist weich und leicht säuerlich, mit einem charakteristischen Duft von Ziege. Perail wird oft als Ausbreitung verwendet, kann aber auch zur Zubereitung von gekochten Gerichten wie Quiches oder Gratins verwendet werden. Der Perail wird in der Regel aus roher Ziegenmilch hergestellt.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
306 cal
Fett
-1 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
0.2 g
Protein
17 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

So wählen sie den perail aus ?
Überprüfen Sie, ob die Kruste in Ordnung und leicht gefaltet ist. Der Teig sollte fest, leicht feucht und cremig sein. Der Käse muss einen Geruch nach Pilz und Haselnuss räumen. Für einen ausgeprägteren Geschmack entscheiden Sie sich für mehr als 4 Wochen für einen raffinierten Perail.
Wie man den perail behält ?
Um den Perail zu behalten, ist es ratsam, ihn an einem kühlen Ort (zwischen 4 und 8 ° C) zu platzieren und ihn mit einem Haftfilm oder einem feuchten Tuch zu bedecken, um zu verhindern, dass er trocknet. Es ist wichtig, es etwa eine Stunde lang aus dem Kühlschrank zu nehmen, bevor er es probiert, damit er seinen ganzen Geschmack und seine Textur findet.
Wie man den perail kocht ?
Verteilen Sie ein Shortcrust -Gebäck in einer Tortenpfanne und stechen Sie es mit einer Gabel. In einer Schüssel mit einer Gabel mit geschlagenen Eiern, Creme und Provence -Kräutern zerquetscht. Gießen Sie diese Zubereitung auf den Teig und backen Sie 30 Minuten bei 180 ° C. Schneiden Sie den Käse in Würfel und legen Sie sie auf hölzerne Gipfel, die sich mit Chorizo- und Pfefferringen abwechseln. Kochen Sie die Spieß am Grill oder unter dem Ofengrill für 5 Minuten auf jeder Seite.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von perail -käse ?
Der Haselnussaroma des Käse ist perfekt mit den Nüssen und der Rakete, die leicht bitter ist, um einen leckeren und ausgewogenen Salat zu erzeugen. Ein einfaches und köstliches Rezept, das den zarten Geschmack des Käses hervorhebt. Bereiten Sie einfach ein Shortcrust -Gebäck vor, garnieren Sie mit Perailkäse, frischen Kräutern und backen Sie es in den Ofen, bis die Kruste golden ist. Diese einfache und schnelle Kochmethode ermöglicht es, die Aromen des Käses hervorzuheben. Heizen Sie einfach eine Pfanne bei mittlerer Hitze, schneiden Sie den Perail in dicke Scheiben und grillen Sie sie auf beiden Seiten, bis er goldbraun und schmilzt. Ein einfaches und Gourmet -Rezept, das darin besteht, den Käse in einem heißen Ofen zu kochen, bis er goldbraun und geschmolzen ist. Es kann auf einem Schneidebrett mit Brot und getrockneten Früchten serviert werden. Pérail ist auch hervorragend in Fondue. Schmelzen Sie es einfach in einem Topf mit etwas Weißwein, Knoblauch und Pfeffer und servieren Sie mit Gemüse und Brot zum Eintauchen. Der zarte Geschmack von Perail passt gut zu Kartoffeln und Kräutern, um einen leckeren und nahrhaften Salat zu kreieren. Fügen Sie Gemüse wie grüne Bohnen und Tomaten für mehr Geschmack und Farben hinzu.
Was sind die vorteile von perail -käse ?
Perail -Käse ist ein Schafkäse aus Aveyron in Frankreich. Es enthält Proteine, Fette und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Zink. Schafkäse sind auch oft eine gute Quelle für Vitamin B12.

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