Merguez sind würzige Würste aus dem Maghreb, hauptsächlich aus Tunesien, Algerien und Marokko. Sie werden aus Schaffleisch oder gehacktem Rindfleisch hergestellt und mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt, darunter Kreuzkümmel, Paprika und roter Pfeffer. Merguez ist eine hochwertige Proteinquelle und reich an essentiellen Nährstoffen wie Eisen, Zink und Vitamin B12. Sie sind jedoch auch ziemlich fett und sollten im Kontext einer gesunden Ernährung in Maßen konsumiert werden.
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