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olive

Oliven sind die Früchte des Olivenbaums, der ein Baum mit außergewöhnlicher Langlebigkeit ist. Oliven gehören zu den ältesten kultivierten Früchten der Welt und werden nach bestimmten archäologischen Studien 5 bis 3000 Jahre vor unserer Ära gepflegt. Es ist üblich, die Geschichte der Oliven mit der Geschichte des mediterranen Beckens zu verwechseln. In der Tat beziehen wir uns bereits auf den Olivenzweig in der Geschichte der Flut, die in der Bibel bekannt ist. Die Oliven sind somit ein Symbol für Frieden und Weisheit auf der ganzen Welt und der Olivenbaum nimmt einen überflüssigen Ort in der Mythologie ein.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Ingrédients Variance

schwarze Olive
schwarze Olive
grüne Olive
grüne Olive

Rezeptvorschlag

238

Calories
Hähnchen-mortadella
Hähnchen-mortadella
Einträge Gourmet-Rezept

0

Calories
Trockener martini
Trockener martini
Alkoholische Getränke Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
115 cal
Fett
11 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
735 mg
Kalium
8 mg
Kohlenhydrate
6 g
Protein
0.8 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
0.9 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
3.3 mg
Magnesium
4 mg
Ballaststoffe
3.2 g
Calcium
88 mg

FAQ

Wie man oliven bewahrt ?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Oliven zu behalten, abhängig von der Art der Oliven und der Reife. Nicht gesetzte grüne Oliven können für etwa 3 Monate in einem Glas mit Salzwasser oder Weinessig im Kühlschrank gefüllt werden. Weggeworfene schwarze Oliven können für etwa 6 Monate in einem mit Olivenöl gefüllten Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was sind die sorten von oliven ?
Es gibt viele Arten von Oliven, die jeweils unterschiedliche Eigenschaften in Bezug auf Form, Farbe, Geschmack und kulinarische Verwendung haben. Einige der häufigsten Sorten sind: Olive Kalamata, Olive Verdale, Olive Mission, Olive Manzanilla, Olive Ascolana, Olive Nyons und Olive Cerignola.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von oliven ?
Oliven passen gut zu mediterranen Gerichten wie Pizzen, Salaten, Tapas und Antipasti. Sie können auch Saucen, Dressing und Marinaden hinzugefügt werden, um einen Hauch von Geschmack und Säure zu verleihen. Oliven können verwendet werden, um Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte sowie Reis- und Nudelgerichte zu würzen. Schließlich können sie mit frischem Brot und Olivenöl für einen einfachen und köstlichen Snack serviert werden.
Was sind die vorteile von oliven ?
Oliven sind eine Quelle für gesunde Fette, insbesondere für mit Anhänger ungesättigte Fettsäuren, die helfen können, das Blutcholesterinspiegel zu kontrollieren und Herzerkrankungen zu verhindern. Oliven sind auch reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu verbessern und chronische Krankheiten zu verhindern.
So wählen sie oliven ?
Wählen Sie feste und saftige Oliven ohne Flecken oder Beulen. Überprüfen Sie, ob die Oliven einheitlich und reife Farbe haben. Vermeiden Sie oles, die weich sind oder einen unangenehmen Geruch haben.
Wie man oliven kocht ?
Hier sind einige olivbasierte Rezeptideen; Tapenade: Eine Paste von schwarzen Oliven, Knoblauch, Kapern und Sardellen, die oft als Dip für Brotcroutons oder als Garnier für Toast verwendet werden. Ratatouille: Ein Gemüsegericht, das mit Provenz gekocht ist und oft mit schwarzen Oliven garniert ist. Pissaladière: Ein feiner Teigkuchen mit Zwiebeln, Sardellen und schwarzen Oliven. Provenzaler Eintopf: Ein Gericht aus Rindfleisch kochte in einer Brühe aus Rotwein und Gemüse, oft mit schwarzen Oliven. Bouillabaisse: Eine würzige Fischbrühe, die traditionell mit Meeresfrüchten, Kartoffeln und Oliven zubereitet wird.

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