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pecorino

Pecorino ist ein italienischer Käse aus Schafmilch. Es gibt viele Pécorino -Arten, die in verschiedenen Regionen Italiens hergestellt werden können und die in Textur, Geschmack und Reife variieren können. Der Pecorino hat einen starken und aromatischen Geschmack, was je nach Reifegrad variieren kann. Junge Pecorinos haben einen weicheren und cremigen Geschmack, während ältere Pecorinos einen ausgeprägteren und raffinierteren Geschmack haben. Pecorino wird häufig zum Kratzen an Nudeln, Gemüse oder Fleischgerichten verwendet.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
387 cal
Fett
26.9 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
3.6 g
Protein
31.8 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

So wählen sie pecorino ?
Der Pecorino ist ein italienischer Käse aus Schafsmilch, in Eile und gekocht. Abhängig von der Produktionsregion gibt es mehrere Arten von Pecorino, aber sie haben alle einen starken und salzigen Geschmack. Das Pecorino Romano ist eines der bekanntesten und wird in der Region Rom produziert. Um einen Pecorino zu wählen, ist es ratsam zu überprüfen, ob die Kruste hart und einheitlich ist und dass der Teig fest und leicht körnig ist. Die Farbe des Teigs kann je nach Raffinierung von weiß bis dunkelgelb variieren.
Wie man den pecorino behält ?
Der Pecorino ist ein harter Käse, der im Allgemeinen bei Raumtemperatur gut hält, vorausgesetzt, Sie sind in ein feuchtes Tuch oder in Pergamentpapier gewickelt, um zu verhindern, dass er trocknen kann. Es ist auch möglich, es im Kühlschrank zu behalten, aber es wird empfohlen, es etwa 1 Stunde lang herauszunehmen, bevor es ihn serviert, damit es seinen optimalen Geschmack und seine optimale Textur findet.
Wie man den pecorino kocht ?
Dieser italienische Käse wird oft auf Pasta gerieben, kann aber auch in einer Vielzahl anderer Gerichte verwendet werden. Probieren Sie es auf gegrilltem Gemüse, in einer Frittata oder auf Brotcroutons für eine Zwiebelsuppe. Sie können es auch mit Früchten wie Melone oder Feigen für einen leckeren Aperitif servieren.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von pécorino -käse ?
Pasta in Pecorino sind ein einfaches und köstliches Gericht. Die Pasta wird mit geriebenem Pecorino, Knoblauch, Olivenöl und aromatischen Kräutern gekocht und gemischt. Der Pecorino verleiht dem Gericht einen gesalzenen und Umami -Geschmack. Ein Spinat -Salat mit Pecorino ist ein gesunder und leckerer Eingang. Frischer Spinat wird mit geriebenem Pecorino, Nüssen und einer Balsamico -Essig -Vinaigrette gemischt. Der Pecorino verleiht dem Gericht einen Hauch von gesalzenem und Umami -Geschmack. Ein gebratenes Gemüse mit Pecorino ist ein gesundes und köstliches vegetarisches Gericht. Frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten werden in Olivenöl gesprungen und mit geriebenem Pecorino und aromatischen Kräutern gewürzt. Pizza bei Pecorino ist eine köstliche Alternative zu traditioneller Pizza. Der Pecorino wird in Scheiben geschnitten und zu einem Pizza -Teig hinzugefügt, der mit frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und anderen Zutaten Ihrer Wahl zubereitet wird. Der Pecorino ist im Allgemeinen mit vollständigen roten Weinen wie Chianti oder Cabernet Sauvignon verbunden. Diese Weine haben einen intensiven Geschmack, der gut zum reichen und salzigen Geschmack von Pecorino -Käse passt.
Was sind die vorteile von pécorino -käse ?
Pecorino -Käse ist ein italienischer Käse aus Schafmilch. Es ist reich an Protein, Vitamin B12, Calcium und Phosphor. Wie alle Käse ist es auch reich an Fett und Natrium, es ist daher ratsam, es in Maßen zu konsumieren.

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