Zum 4 personen
Nehmen Sie die grünen Walnüsse und schneiden Sie sie in Viertel. Lassen Sie sie dann 60 Tage lang in Brandy in einem Behälter ziehen, der vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt ist.
Anschließend die grünen Walnussstücke herausfiltern und den Brandy aufbewahren.
Mischen Sie in einem großen Topf Puderzucker und Wasser, bis ein glatter, glänzender Sirup entsteht.
Den Sirup abkühlen lassen und durch ein Sieb filtern.
Anschließend den Sirup, die grünen Walnussstücke und den beiseite gestellten Brandy in einer großen Flasche vermischen und diese fest verschließen.
Lassen Sie den Grünen Walnusslikör 3 Monate kühl, trocken und lichtgeschützt reifen, bevor Sie ihn in Maßen als Aperitif genießen.
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