Beginnen Sie zunächst die Rindfleischknochen in kaltem Wasser abspülen, um den gesamten Schmutz zu entfernen. In einem großen Topf oder Topf die Rindfleischknochen, Gemüse, Kräuter und Gewürze geben. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um alle Zutaten in der Pfanne zu bedecken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die geringe Hitze, um mehrere Stunden lang zu köcheln, unter Rühren von Zeit zu Zeit und überfliegen Sie die Oberfläche, um die Verunreinigungen zu entfernen. Entfernen Sie nach 4 bis 6 Uhr die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen. Verwenden Sie einen feinen Colander oder ein Sieb, um die Rindfleischbrühe zu filtern, Knochen, Gemüse, Kräuter und Gewürze zu werfen. Wenn Sie eine klarere Brühe wünschen, können Sie ein zweites Mal mit einem Käse filtern. Sie können die Rindfleischbrühe sofort verwenden oder einige Tage im Kühlschrank oder für einige Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie man die rindfleischbrühe behält ?
Lassen Sie sie nach der Zubereitung der Rindfleischbrühe etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Wenn die Brühe im Kühlschrank heiß ist, kann sie die innere Temperatur des Kühlschranks erhöhen und die Qualität anderer gespeicherter Lebensmittel beeinflussen. Lagern Sie die Rindfleischbrühe in einem luftdichten Behälter wie einem Glas oder einem Gefrierbeutel aus Plastik und vermeiden Sie, Luft im Behälter zu lassen. Halten Sie das Rindfleisch für eine maximale Dauer von 4 bis 5 Tagen im Kühlschrank. Wenn Sie nicht planen, die Rindfleischbrühe innerhalb von 4 bis 5 Tagen zu verwenden, können Sie sie für eine langfristige Erhaltung einfrieren. Um die Rindfleischbrühe einzufrieren, gießen Sie sie in einen Plastikbehälter oder einen Gefrierbeutel und lassen Sie einen kleinen Platz, um eine Expansion zu ermöglichen. Vergewissern Sie sich, dass der Behälter mit dem Datum und der Menge der Brühe für eine einfache Verwendung beschriften. Um die Rindfleischbrühe aufzuheben, entfernen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie etwa 24 Stunden lang in den Kühlschrank. Sie können es auch in der Mikrowelle oder in einem Topf bei schwacher Hitze auftauen.
Was sind die vorteile von rindfleischbrühe ?
Rindfleischbrühe ist reich an Protein und Nährstoffen wie Kollagen und Gelatine, die dazu beitragen können, die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern. Die Rindfleischbrühe kann auch dazu beitragen, die Verdauungsgesundheit zu verbessern, indem die Entzündung reduziert und das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördert. Darüber hinaus kann Rindfleischbrühe das Immunsystem durch die Bereitstellung von wesentlichen Nährstoffen wie Zink und Vitamin B12 stärken.
So wählen sie die rindfleischbrühe ?
Überprüfen Sie die Liste der Zutaten, um sicherzustellen, dass die Rindfleischbrühe aus hochwertigen Zutaten wie Rindfleisch, Gemüse, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Vermeiden Sie Brühen, die künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel enthalten. Die Rindfleischbrühe muss einen reichen, tiefen und leckeren Geschmack haben. Versuchen Sie, die Brühe zu probieren, bevor Sie sie kaufen, um sicherzustellen, dass Ihre kulinarischen Vorlieben geeignet sind. Die Rindfleischbrühe muss eine glatte und samtige Textur ohne Klumpen oder feste Partikel haben. Vermeiden Sie Brühen mit einer körnigen Textur oder mit schwimmenden Partikeln. Überprüfen Sie die Konzentration der Rindfleischbrühe, da einige stärker konzentriert sind als andere. Wählen Sie den Konzentrationsgrad, der Ihren kulinarischen Bedürfnissen am besten entspricht. Kaufen Sie Rindfleischbrühe bei renommierten und Vertrauensmarken, um die Qualität der Brühe zu gewährleisten. Die Rindfleischbrühe kann in Pulver, Würfel, Flüssigkeit oder Teig verkauft werden. Wählen Sie die Verpackung, die Ihren kulinarischen Bedürfnissen am besten entspricht.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von rindfleischbrühe ?
Rindfleischbrühe ist eine häufige Zutat in Suppen wie Zwiebelsuppe, Gemüseuppe und Nudelsuppe. Es kann auch als Basis für hausgemachte Suppen verwendet werden. Rindfleischbrühe kann verwendet werden, um Fleischgerichten wie Rindfleischbraten, Steaks und Burger zu schmecken. Es kann auch verwendet werden, um Saucen für Fleischgerichte herzustellen. Rindfleischbrühe kann verwendet werden, um Saucen für Pasta herzustellen, wie Bolognese -Sauce, Fleischsauce und Ragù -Sauce. Rindfleischbrühe kann verwendet werden, um Reisgerichte wie Pilafreis und sautiertes Reis zu würzen. Es kann auch als Grundlage für Risottos verwendet werden. Rindfleischbrühe kann verwendet werden, um Gemüsegerichten wie gegrilltem Gemüse, geröstetem Brüssel -Kohl und gefrorenen Karottenschalen mit Geschmack zu verleihen.
Was sind die sorten der rindfleischbrühe ?
Leichtfleischbrühe: Zubereitet durch kochende Rindfleischknochen, Gemüse und Gewürze. Diese Brühe kann als Basis für andere Suppen oder Saucen verwendet werden. Rindfleischbrühe mit Gemüse: Zubereitet durch Hinzufügen von Gemüse wie Karotten, Lauch, Zwiebeln und Sellerie mit Lichtfleischbrühe. Rindfleisch -Bouillon mit Kräutern: Zubereitet durch Hinzufügen von Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Petersilie und Lorbeerblatt mit Hellfleischbrühe. Asiatische Rindfleischbrühe: Zubereitet von kochenden Rindfleischknochen, Gewürzen und asiatischen aromatischen Kräutern wie Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Sichuan -Pfeffer und Limettenkaffirblättern. Pho -Brühe: Eine vietnamesische Brühe, die auf Rindfleischknochen basiert, Gewürze wie Zimt, Kardamom und Sternanis sowie Gemüse wie Zwiebel und Ingwer. Es wird oft mit Reisnudeln, Rindfleisch und frischen Kräutern serviert. Rindfleischschwanzbrühe: Eine dicke und reichhaltige Brühe, die durch Kochen von Rindfleischschwänzen mit Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es wird oft als Grundlage für Eintöpfe oder Suppen verwendet.
Wie man ein burgundisches rindfleisch macht ?
Um ein Bourguignon -Rindfleisch herzustellen, wählen Sie ein Bratfleisch: Makreuse, Paleron oder Gîte. Das Fleisch in vollem Umfang und kraftvollem Rotwein im Mund für 24 Stunden marinieren, damit es zart und weich ist. Geben Sie es auf allen Seiten ein, wenn Sie den Vorgang durchlaufen. Vermeiden Sie die Sauce mit Stärke. Fügen Sie das Gemüse nur etwa 45 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzu, um ihre knusprige Textur aufrechtzuerhalten.
Wie man eine hühnerbrühe macht ?
Um eine Geflügelbrühe zu machen, verwenden Sie Schlachtkörper und/oder Geflügelstücke (Flügel, Trommelstifte usw.) und aromatische Garnierungen (Karotten, Lauch, Zwiebeln, Kräuter). In kaltem Wasser kochen und zum Kochen bringen. Offen köcheln lassen und regelmäßig überfliegen.
Wie man rindfleischspieße macht ?
Schneiden Sie das Fleisch in homogene Würfel von 4 oder 5 cm, um Rindfleischspieße zuzubereiten. Marinieren Sie die Fleischstücke, bevor Sie die Spieße steigen: Marinade mit Gewürzen (Curry, Ingwer, Ras-El-Hanout usw.), Marinade in Teriyaki-Sauce, Kneichen, Ingwer und Pfeffer, Marinade basierend auf Knoblauch. Weitere Aromen (Paprika, Tomaten, Pilze usw.
Was für ein stück rindfleisch für couscous ?
Um Couscous mit Rindfleisch zuzubereiten, wählen Sie Bratenstücke. Die Wange, das Cottage, der Paleron oder der Makreuse sind perfekt geeignet.
Wie man eine gute brühe macht ?
Um eine gute Brühe zuzubereiten, wette auf eine Mischung aus Wasser, Gemüse, Knochen und/oder Fleisch oder Fischköpfen und -kanten, Gewürzen und Kräutern. Schneiden Sie die aromatische Garnitur in kleine reguläre Stücke und schwitzen Sie sie einige Minuten lang bei kleiner Hitze. Die Brühe bei schwacher Hitze 30 Minuten bis 3 Stunden kochen lassen.
Wie man eine hühnerbrühe mit einem würfel macht ?
Um eine Hühnerbrühe mit einem Würfel zuzubereiten, zählen Sie zwei Würfel pro Liter. Lassen Sie sie einfach in kochendem Wasser auflösen.
Wie man einen topf mit rindfleischfeuer macht ?
Um einen Topf mit Rindfleischfeuer zuzubereiten, verwenden Sie drei verschiedene Stücke: ein mageres Stück (Halskette), ein gallertartiges Stück (Zwilling) und ein fettes Stück (Rippenschale). Durch das Kochen regelmäßig überfliegen, um Verunreinigungen zu entfernen. Das Gemüse in kochendem Wasser zehn Minuten lang kochen, bevor das Kochen in der Brühe abgeschlossen ist.
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