In der Küche wird Backpulver hauptsächlich als steigendes Mittel in Gebäck verwendet, um den Präparaten Volumen und Leichtigkeit zu verleihen. Es wird auch verwendet, um das Kochwasser des Gemüses zu erweichen, die Säure bestimmter Lebensmittel zu neutralisieren und die schlechten Gerüche aus den Fischen und den Krebstieren zu entfernen.
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