Pastis ist ein in Frankreich hergestellter aromatisierter Likör mit Anis, Likorikum und anderen Pflanzen und Gewürzen. Es wird durch Maceration einer Mischung aus Pflanzen und Gewürzen in Alkohol für mehrere Wochen hergestellt und dann die Mischung filtert, um den Alkohol zu erhalten. Pastis hat einen süßen und aromatischen Geschmack mit Noten von Anis und Süßholz.