Bok Choy ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien wie Vitaminen A, C, K, Kalium, Kalzium und Eisen. Der Bok Choy ist ein kalorienarmer Gemüse, was es zu einer idealen Option für diejenigen macht, die Gewicht verlieren oder ein gesundes Gewicht aufrechterhalten möchten. Bok Choy ist auch eine Quelle für Ballaststoffe, die zur Förderung der Verdauung und bei der Aufrechterhaltung der Darmgesundheit beitragen kann. Bok Choy enthält Antioxidantien wie Vitamin C, die dazu beitragen können, die Zellen vor Schäden mit freiem Radikal zu schützen. Antioxidantien und phytochemische Verbindungen in Bok Choy können dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes zu verringern. Bok Choy ist reich an Kalzium und Vitamin K, die für die Knochengesundheit wichtig sind und Osteoporose vorbeugen können. Die im Bok Choy vorhandenen Nährstoffe und Antioxidantien können dazu beitragen, eine gesunde Haut aufrechtzuerhalten und Schäden zu verhindern, die durch freie Radikale verursacht werden.
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