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bohne

Bohnen sind Impulse zur Hülsenfamilie, zu der auch Bohnen, Erbsen und Kichererbsen gehören. Sie haben eine glatte und glänzende Haut, im Allgemeinen braune Farbe und festes und saftiges Fleisch. Die Bohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und essentieller Nährstoffe und machen sie zu einem gesunden und nahrhaften Lebensmittel. Abgesehen von ihrem köstlichen Geschmack sind Bohnen auch eine hervorragende Quelle für Gemüseproteine, was es zu einer idealen Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, was es zu einem gesunden Essen zur Verdauung macht. Schließlich sind Bohnen eine hervorragende Quelle für essentielle Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium, was es zu einem wichtigen Lebensmittel für die allgemeine Gesundheit macht.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

124

Calories
Bohnen-, tofu- und mangosalat
Bohnen-, tofu- und mangosalat
Salate Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
61 cal
Fett
0 g
Cholesterin
1 mg
Natrium
20 mg
Kalium
190 mg
Kohlenhydrate
6 g
Protein
5 g
Zucker
1 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
20 mg
Eisen
0 mg
Magnesium
19 mg
Ballaststoffe
4 g
Calcium
18 mg

FAQ

So wählen sie die bohnen ?
Die Bohnen müssen grün sein, mit einer glatten und festen Oberfläche. Vermeiden Sie Bohnen, die verdorrt, faltig sind oder braune Flecken haben. Die Bohnen müssen mittelgroß sein und eine regelmäßige Form haben. Vermeiden Sie Bohnen, die zu klein oder zu groß sind oder eine unregelmäßige Form haben. Die Bohnen müssen für ihre Größe schwer sein. Die leichten Bohnen können trocken oder zu reif sein. Die Bohnen müssen cool und kürzlich ausgewählt sein. Finden Sie die Bohnen, die in der Saison verkauft werden und die richtig aufbewahrt wurden. Die Bohnen müssen glänzend und eine schöne grüne Farbe sein. Bohnen, die eine stumpfe Farbe haben oder verfärbt sind, können zu alt oder von schlechter Qualität sein. Wenn Sie eine Bohne leicht drücken, muss sie fest, aber nicht schwer sein. Bohnen, die weich oder leicht deform sind, können zu reif sein oder falsch gespeichert wurden.
Wie man die bohnen hält ?
Kaufen Sie frische und qualitativ hochwertige Bohnen. Wenn sich die Bohnen in ihrer Schote befinden, lassen Sie sie in ihrer Schote, um sie vor Feuchtigkeit und Oxidation zu schützen. Wenn die Bohnen bereits zerlegt sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Halten Sie die Bohnen an einem kühlen und trockenen Ort, sicher vor direktem Sonnenlicht. Vermeiden Sie es, sie an einem warmen oder feuchten Ort zu lagern, da dies das Wachstum von Schimmel und Bakterien fördern kann. Wenn Sie in den kommenden Tagen nicht planen, die Bohnen zu benutzen, können Sie sie einfrieren. Dazu 2 bis 3 Minuten lang die Bohnen aufweichen, sie abtropfen lassen, sie dann in einen Gefrierbeutel legen und darauf achten, so viel Luft wie möglich zu entfernen, bevor Sie den Beutel schließen. Die Bohnen können mehrere Monate im Gefrierschrank gehalten werden.
Wie man bohnen kocht ?
Kochen Sie die Bohnen etwa 5 bis 10 Minuten lang in kochendem gesalzenem Wasser, lassen Sie sie dann ab und geben Sie sie unter kaltem Wasser. Entfernen Sie dann die dünne Haut, die jede Bohne umgibt. Mischen Sie sie mit gewürfelten Tomaten, gehackten roten Zwiebeln, Feta und frischen Kräutern. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Brauner Speck in einer Pfanne mit Olivenöl, gehackte Zwiebeln und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Dann die gekochten und abgelassenen Bohnen sowie geschälte und zerkleinerte Tomaten hinzufügen. Zehn Minuten lang alles köcheln lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gekochte und abgelassene Bohnen sowie frische Kräuter (Petersilie, Koriander ...) hinzufügen. Für ein paar Minuten alles anbraten und dann servieren. Gekochte und abgelassene Bohnen mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Mit Toast servieren. Braune Hackzwiebeln in Olivenöl, kochte und abgelassene Bohnen sowie Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprika ...) hinzufügen. Ein paar Minuten köcheln lassen und dann Rosinen und sich verjüngte Mandeln hinzufügen. Heiß servieren.
Was sind die sorten der bohnen ?
Sojabohnen, auch als Edamame bekannt, werden oft als Snack serviert oder asiatischen Gerichten hinzugefügt. Sie sind grün, haben eine ovale Form und eine feste Textur. Borlotti -Bohnen, auch Cranberry -Bohnen genannt, haben eine leichte beige Farbe mit rosa oder roten Flecken. Sie werden oft in italienischen Gerichten wie Minestrone oder Bohnensalat verwendet. Schwarze Bohnen haben eine runde Form und eine tiefe schwarze Farbe. Sie werden oft in mexikanischen Gerichten wie Tacos oder Burritos verwendet. Weiße Bohnen haben eine ovale Form und eine cremefarbene Farbe. Sie werden oft in mediterranen Gerichten wie Cassoulet oder Bohnensuppe verwendet. Mungo -Bohnen, auch Mongo- oder grüne Sojabohnen genannt, werden häufig in der asiatischen Küche verwendet, insbesondere in Nudeln, Suppen und Bratschalen. Lima -Bohnen, auch Butterbohnen genannt, haben eine flache Form und eine leichte beige Farbe. Sie werden oft in amerikanischen Gerichten wie Suppe mit Lima -Bohnen oder Töpfen verwendet.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von bohnen ?
Ein Salat frischer Bohnen kann mit knusprigem Gemüse wie Paprika, Gurken, Tomaten und Koriander zubereitet werden. Sie können eine leichte Vinaigrette hinzufügen, um alles zu verknüpfen. Bohnen sind in vielen Eintopfrezepten eine häufige Zutat. Sie heiraten gut mit Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln sowie Kräutern wie Thymian und Lorbeerblatt. Die Bohnen können einem Couscous -Rezept hinzugefügt werden, um Textur und Geschmack zu erzielen. Wir können Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen, um alles zu heben. Die Bohnen in Tomatensauce sind ein einfaches und leckeres Rezept. Wir können Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter wie Thymian und Rosmarin und Gewürze hinzufügen, um mehr Geschmack zu erzielen. Die Bohnen können geröstet werden, um es zu einem gesunden und leckeren Snack zu machen. Sie können mit Gewürzen, Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Was sind die vorteile von bohnen ?
Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und machen es für Vegetarier und Veganer zum Essen der Wahl. Die Bohnen sind reich an Ballaststoffen, was zur Regulierung der Verdauung und zur Senkung des Cholesterinspiegels zur Regulierung beitragen kann. Die Bohnen enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin B, Eisen, Kalium, Magnesium und Zink. Diese Nährstoffe sind wichtig, um die Gesundheit des Gehirns, des Knochens und des Immunsystems aufrechtzuerhalten. Die Bohnen haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie langsam verdaut werden und nicht zu einem Zuckerpeak im Blut führen. Dies kann für Menschen mit Diabetes oder versuchen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Bohnen können helfen, Gewicht zu verlieren, da sie reich an Protein und Ballaststoffen sind, was dazu beitragen kann, den Appetit zu verringern und das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Die Bohnen sind reich an Antioxidantien, die dazu beitragen können, die Zellen vor dem Körper vor Schäden zu schützen, die durch freie Radikale verursacht werden. Dies kann dazu beitragen, chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und neurodegenerative Erkrankungen zu verhindern.

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