Zum 4 personen
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Zunächst die Karotten waschen und zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln schälen. Das Gemüse fein hacken und die Spalterbsen abspülen.
Zunächst die Karotten waschen und zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln schälen. Das Gemüse fein hacken und die Spalterbsen abspülen.
In einem großen Topf zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
In einem großen Topf zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
Die Gewürze hinzufügen und 2 bis 3 Minuten rösten.
Die Gewürze hinzufügen und 2 bis 3 Minuten rösten.
Die gespaltenen Erbsen in den Topf geben, mit Wasser bedecken, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen. Je nach Wunsch können Sie die Erbsen 45 Minuten für eine eher knusprige Konsistenz oder 1 Stunde für eine sehr weiche Konsistenz kochen. Kontrollieren Sie regelmäßig, ob der Topf genügend Wasser enthält, da durch den Deckel etwas Wasser verdunsten kann.
Die gespaltenen Erbsen in den Topf geben, mit Wasser bedecken, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen. Je nach Wunsch können Sie die Erbsen 45 Minuten für eine eher knusprige Konsistenz oder 1 Stunde für eine sehr weiche Konsistenz kochen. Kontrollieren Sie regelmäßig, ob der Topf genügend Wasser enthält, da durch den Deckel etwas Wasser verdunsten kann.
Zum Schluss Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles vermengen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles vermengen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Heiß servieren.
Heiß servieren.
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