Zum 8 personen
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in wenig Öl anschwitzen.
Tomaten, Essig, Zucker, Salz und Gewürze (Paprika, Piment, Nelke) zugeben.
45–60 Minuten leise köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Fein pürieren und bei Bedarf weiter eindicken.
Abschmecken und in sterilisierte Gläser füllen.
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