Zum 2 personen
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Bereiten Sie zunächst die Karotten vor, indem Sie sie schälen, waschen und in etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend waschen Sie den frischen Bockshornklee, entfernen die Blätter und hacken diese grob.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Asant anbraten. Anschließend die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und einige Sekunden braten. Anschließend die Karotten und die gehackte Chilischote hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten.
Zum Schluss die restlichen Zutaten und ein kleines Glas Wasser hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Karotten den gewünschten Gargrad erreicht haben. Dabei gelegentlich umrühren.
Je nach Wunsch heiß, warm oder kalt servieren.
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