Meersalz wird aus Meerwasser geerntet, während Tischsalz aus Salzminen gewonnen wird. Meersalz ist teurer, hat aber einen komplexeren Geschmack als Tischsalz. Feines Salz ist feiner und löst sich leichter auf, während großes Salz größere Kristalle und eine knusprigere Textur aufweist. Vor dem Kochen wird häufig großes Salz verwendet, um Fleisch oder Gemüse zu bestreuen, während feines Salz häufig zum Kochen oder zum würzen fertigen Essen verwendet wird. Der Himalaya -Salz wird im Himalaya -Gebirge geerntet und hat aufgrund seines Mineralgehalts einen rosa Farbton. Schwarzes Salz wird häufig in der indischen Küche verwendet und hat einen charakteristischen Sulfidgeschmack. Räucherte Meersalz ist ein Meersalz, das mit Holz geraucht wird, um ihm einen geräucherten Geschmack zu verleihen. Es kann verwendet werden, um Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse Geschmack zu verleihen. Cosher -Salz ist ein Meersalz, das in koscherjuschlicher Küche für den Fleischsalzprozess verwendet wird. Es ist größer als gewöhnliches Tischsalz und hat einen weicheren Geschmack.
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