Zum 6 personen
Zum 6 personen
Wählen Sie für zwei Personen mindestens 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben Rinderentrecôte. Diese Dicke erleichtert das Garen und sorgt für zarteres Fleisch.
Zum Braten eine Eisen- oder Gusseisenpfanne ohne Fettzugabe verwenden. Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten anbraten.
Die Kirschtomaten dazugeben und leicht anbraten.
Um den gewünschten Gargrad (blau, blutig, medium oder durch) zu erreichen, halten Sie die Hitze hoch und wenden Sie das Fleisch regelmäßig.
Würzen Sie das Fleisch während des Garens nach Belieben mit Pfeffer und geben Sie am Ende des Garens Salz hinzu.
Legen Sie das gegrillte Rinderentrecôte auf eine heiße Platte und löschen Sie die Pfanne mit Essig oder Portwein ab, bevor Sie den entstandenen Saft über das Fleisch gießen.
Fügen Sie etwas Thymian hinzu und servieren Sie es mit Kartoffeln oder einem einfachen grünen Salat.
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