Zum 4 personen
Zum 4 personen
Waschen Sie die Mirabellers am Tag zuvor, bis Sie die notwendigen 1,2 kg erhalten.
Mischen Sie in einer großen Schüssel oder einem Becken mit Marmelade den Zucker und die Früchte und lassen Sie die ganze Nacht einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
Die Mischung bei starker Hitze kochen, bis sie kochend sind, und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen, wobei regelmäßig mit einem Spatel umrühren.
Gießen Sie den Mirabelle Brandy und den zuvor in der Mischung gepressten Zitronensaft vor der Hitze.
Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie ein paar Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller gießen. Es sollte langsam fließen.
Entfernen Sie mit einem Skimmer den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Marmelade gebildet hat.
Füllen Sie am Ende des Kochens die Springer mit einer Kelle und schließen Sie dann die Gläser.
Geben Sie alles 1 Minute zurück, bevor Sie den Ort zurücklegen und die Marmelade abkühlen lassen.
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