Zum 4 personen
Waschen Sie die Brombeeren mit fließendem Wasser in einer Schüssel und lassen Sie sie dann ab.
Nehmen Sie den Zitronensaft mit einer Griffpresse.
Gießen Sie die Früchte, Zucker (1 kg, wenn Riesenzucker) und Zitronensaft in einem Marmeladenbecken oder in einen Topf und mischen Sie alles.
Bringen Sie die Marmelade zum Kochen und kochen Sie dann ungefähr zwanzig Minuten, um die gewünschte Konsistenz zu haben. Um die Marmelade homogen zu kochen, rühren Sie häufig mit einem Spatel.
Entfernen Sie mit einem Skimmer den Schaum auf der Oberfläche und zerdrücken Sie die Frucht, um eine glatte Textur zu haben.
Bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser sterilisieren und trocknen lassen.
Überprüfen Sie am Ende des Kochens die Konsistenz der Marmelade mit einem kalten Teller. Durch das Lehnen der Teller muss die Marmelade langsam fließen.
Füllen Sie die Töpfe mit Brombeeren und legen Sie die Abdeckung.
Drehen Sie die Gläser 1 Minute lang um, um die im Behälter vorhandene Luft zu beseitigen, und lassen Sie alles abkühlen.
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