Zum 4 personen
Bereiten Sie die Orangen vor, indem Sie sie waschen und verweilen. Wiederholen Sie das Peeling, das in die Zusammensetzung des Rezepts eintritt.
Reservieren Sie eine Orange, die Sie in dünne Ringe schneiden.
Extrahieren Sie mit einer Griffpresse Orangensäfte und Zitronensaft. Wiederholen Sie die Samen mit einem Colander und reservieren Sie sie in einer Kompresse oder einem neuen.
Mischen Sie die Orange und Zitronenschale und hacken Sie sie dann mit einem scharfen Messer oder einem elektrischen Mixer.
In einer Schüssel oder Terrine den Orangensaft und Zitronensaft in 1,5 Litern kaltes Wasser verdünnen. Fügen Sie dann die Rinde, die orangefarbenen Ringe und das Pepin -Nouet hinzu und lassen Sie sie dann über Nacht meckern.
Stellen Sie die Zubereitung zum Kochen in einem Jambecken oder 1 Stunde lang in einen Topf ein und stellen Sie sicher, dass sich von Zeit zu Zeit mischt.
Übertragen Sie die Zubereitung erneut in einer Schüssel oder in der Terrine und lassen Sie sich eines Nachts stehen.
Fügen Sie den Zucker in die Mischung hinzu und lassen Sie alles mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie eine Koch von 1 Stunde bei schwacher Hitze neu starten.
Entfernen Sie am Ende des Kochens das Nouet und übertragen Sie die Marmelade mit einer Kelle in Gläser.
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