Zum 4 personen
Zum 4 personen
Kochen Sie die Bohnen, die zuvor in einem Topf mit 3 Litern Wasser getränkt waren.
Machen Sie in einem anderen Topf eine Brühe mit 3 Litern Wasser, Rinde, Kadaver und/oder Knochen, Zwiebeln und Karotten. Nach einer Stunde die Abdeckungen wiederherstellen. Dann gießen Sie die Bohnen, damit sie kochen
In einer Pfanne das Fleisch nacheinander bräunen und sie reservieren
In einer hohlen Terrakottaschale im Ofen wechseln Sie die Schalen, abgelassene Bohnen und Fleisch
Decken Sie die heiße Brühe und Fleischkochsäfte ab
Mit Pfeffer bestreuen und einen Esslöffel Entenfett gießen.
3 Stunden in einem bei 160°C erhitzten Ofen kochen. C. Brühe hinzufügen, wenn die Bohnen trocknen.
Anmeldung
