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frisches basilikum

Frisches Basilikum ist gekennzeichnet durch einen sehr hohen antioxidativen Reichtum, einschließlich Beta-Carotin, Folsäure und Vitamin C, die als Gewürz verwendet werden. Das Basilikum verliert beim Trocknen viel Aroma. Für bestimmte traditionelle Rezepte benötigen wir jedoch getrocknetes Basilikum. In diesem Fall hacken Sie es fein und legen Sie es auf einem mit Gaze oder Moskitonennetz bedeckten Rahmen oder mit Dehydrator in den Schatten.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

152

Calories
Penne all’arrabbiata
Penne all’arrabbiata
Geschirr Recette équilibrée

277

Calories
Ravioli mit sonnengetrockneten tomaten, ricotta und italienischem schinken
Ravioli mit sonnengetrockneten tomaten, rico
Geschirr Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
27 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
4 mg
Kalium
295 mg
Kohlenhydrate
4 g
Protein
2 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
18 mg
Eisen
3 mg
Magnesium
64 mg
Ballaststoffe
1 g
Calcium
177 mg

FAQ

So wählen sie das frische basilikum ?
Sie müssen grün und fest sein, ohne Anzeichen von Wilde oder vergilbt. Das frische Basilikum muss einen intensiven und frischen Duft erzeugen. Wenn Sie blumige Stängel sehen, bedeutet dies, dass die Pflanze blüht und dass der Geschmack des Basilikums weniger intensiv ist. Es gibt viele Sorten von Basilikum, jeweils ihre eigenen Eigenschaften von Geschmack und Aroma. Zum Beispiel hat Purple Basilikum einen stärkeren und würzigeren Geschmack als das gewöhnliche Basilikum, während Zitronenbasilikum einen zitronigeren Geschmack hat.
Wie man den basilikum frisch hält ?
Frisches Basilikum sollte bei Raumtemperatur gehalten werden. Vermeiden Sie es, es in den Kühlschrank zu legen, da es seinen Geschmack schwärzen und verändern kann. Legen Sie es vielmehr in ein Glas oder eine Vase, die mit Wasser bei Raumtemperatur gefüllt ist. Um das Basilikum frisch zu halten, wechseln Sie das Wasser jeden Tag und zünden Sie die Basilikum leicht an. Dies wird dazu beitragen, das Wachstum neuer Blätter zu stimulieren und das Basilikum vor Faner zu verhindern. Wenn Sie das Basilikum mehrere Tage lang behalten möchten, können Sie ihn mit einer perforierten Plastiktüte abdecken. Dies wird dazu beitragen, die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten und das Basilikum daran hindern, auszutrocknen. Wenn Sie mehr frisches Basilikum haben als Sie verwenden können, können Sie es einfrieren. Hacken Sie das frische Basilikum fein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Sie können es auch in Olivenöl in Eiswürfeln einfrieren. Cidpled Basilikumblätter können verwendet werden, um Suppen, Saucen und Nudelgerichte zu würzen.
Wie man frisches basilikum kocht ?
Salate können frische Basilikumblätter für einen frischen und duftenden Geschmack hinzugefügt werden. Sie heiraten besonders gut mit Tomaten und Mozzarella. Frische Basilikumblätter können gehackt und Nudelgerichten wie Spaghetti mit Tomatensauce oder Knoblauch und Olivenöl hinzugefügt werden. Der Basilikum Pesto ist ein leckeres und leicht zubereitete Gewürz. Mischen Sie frische Basilikumblätter, Knoblauch, Kiefernkerne, geriebenes Parmesan und Olivenöl in einem Mixer, bis eine glatte Konsistenz erzielt wird. Verwenden Sie es, um Nudeln, Fisch, Fleisch oder Gemüse zu würzen. Pizzas können frische Basilikumblätter für einen frischen und duftenden Geschmack hinzugefügt werden. Sie heiraten besonders gut mit Tomatensauce und Mozzarella. Frische Basilikumblätter können Sandwiches für einen frischen und duftenden Geschmack hinzugefügt werden. Sie heiraten gut mit Tomaten, Mozzarella und kaltem Fleisch.
Was sind die sorten von frischem basilikum ?
Sweet Basilikum: Auch als Common Basilikum bekannt und ist die häufigste Sorte von Basilikum, die in der Küche verwendet werden. Es hat ovale und grüne Blätter mit einem weichen und leicht anisen Geschmack. Thai Basilikum: Diese Sorte von Basilikum hat scharfe und schmale Blätter mit einem würzigen und leicht süßen Geschmack. Es wird üblicherweise in den Gerichten thailändischer, vietnamesischer und laotischer Küche verwendet. Lila Basilikum: Diese Sorte von Basilikum hat dunkelviolette Blätter mit einem weichen und leicht würzigen Geschmack. Es wird oft verwendet, um Gerichten Farbe zu verleihen. Zitronenbasilikum: Diese Sorte von Basilikum hat hellgrüne Blätter mit Zitrone und erfrischendem Geschmack. Es wird oft verwendet, um Getränke und Desserts zu würzen. Genoesen Basilikum: Es ist auch als italienisches Basilikum bekannt und ist eine Vielzahl von Basilikum mit breiten und abgerundeten Blättern und einem weichen und leicht würzigen Geschmack. Es wird oft in italienischen Küchengerichten wie Pasta -Saucen und Pizzen verwendet.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von frischem basilikum ?
Pasta ist ein klassisches Gericht, das sehr gut zu frischem Basilikum passt. Fügen Sie Ihren Nudelaucen gehackte frische Basilikumblätter hinzu, um Geschmack und Aroma hinzuzufügen. Fresh Basilikum ist eine traditionelle Zutat für Margherita Pizza, wo es mit Tomaten und Mozzarella verbunden ist. Streuen Sie frische, gehackte Basilikumblätter auf Ihre gekochte Pizza, um Frische und Geschmack zu verleihen. Frische Basilikumblätter sind eine hervorragende Ergänzung zu Salaten, insbesondere für Tomaten-, Mozzarella- und Basilikumsalate. Sie verleihen einem grünen Salat Geschmack und Textur. Frisches Basilikum passt gut zu Fischgerichten, insbesondere mit weißen Fischen wie Tilapia und Kabeljau. Fügen Sie Ihrem gegrillten Fisch oder pochierten Gerichten frische Basilikumblätter hinzu, um Geschmack zu verleihen. Frisches Basilikum kann auch verwendet werden, um bestimmten Fleischgerichten, insbesondere Hühnchen und Schweinefleisch, Geschmack zu verleihen. Fügen Sie gehackte frische Basilikumblätter zu Ihren Fleischgerichten hinzu, um ihnen ein frisches und duftendes Aroma zu verleihen.
Was sind die vorteile von frischem basilikum ?
Frisches Basilikum enthält antioxidative Verbindungen wie Vitamin C und Luteolin, die dazu beitragen können, die durch freien Radikale verursachten Schäden zu schützen. Frisches Basilikum enthält entzündungshemmende Verbindungen wie Eugenol, die dazu beitragen können, die Entzündung im Körper zu verringern. Frisches Basilikum kann dazu beitragen, die Verdauung zu stimulieren und Symptome von Verdauungsstörungen und Blähungen zu lindern.

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