Zum 4 personen
Zum 4 personen
Etwas Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel, Lauch, Fenchel und Sellerie 5 Minuten anbraten. Knoblauch zugeben, würzen und weitere 2 Minuten dünsten.
Gerste und Tomaten unterrühren, gut vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit der Brühe aufgießen und etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen, oder bis die Gerste gar ist.
Edamame, Spinat, Basilikum und Parmesankäse hinzufügen, großzügig würzen und 5 Minuten weiterkochen, bis der Spinat gar ist.
Mit Gewürzen abschmecken und als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.
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