Zum 10 personen
Zum 10 personen
Den Backofen auf 160°C vorheizen
Eine Backform mit Butter bestreichen und den Boden mit einem Kreis aus Backpapier auslegen.
Die zerbröselten Shortbread-Kekse mit 130 g geschmolzener Butter und dem Zimt vermengen, den Teig anschließend in die Form füllen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Geben Sie die abgeriebene Zitronenschale, den Frischkäse, den Zucker, die Eier und das Salz in einen Mixer und verrühren Sie alles, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Masse in die Form streichen und im Backofen ca. 1 Stunde 10 Minuten backen.
Nach dieser Zeit abkühlen lassen und dann das Zitronengelee bei schwacher Hitze schmelzen. Anschließend einen Spritzer warmes Gelee über die Oberfläche des Kuchens gießen.
Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Gekühlt servieren.
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